身體不好、體質差、有胃炎的人多吃芋頭，寄養生又滋補
芋頭對人體的好處有很多，既可以做為蔬菜又可以作為糧食。並且對於體虛體質不好的人還有胃酸過多胃炎的患者而言，芋頭是很好的養生食糧。在古時候，每當糧食短缺的時候，
芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、制幹或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪。
1、芋頭的澱粉顆粒小，
2、擁有多種大病後康復需要的營業元素。
3、因芋頭含有較豐富的黏液皂素，所以可以起到潤滑腸道的作用，也就是所謂的通便。
4、能夠提高人體的抵抗力。芋頭含有黏液蛋白，可以促進體內免疫球蛋白的產生。
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，營養豐富。
1.解毒消腫
芋頭中的黏液蛋白被人體吸收後促進免疫球蛋白產生，對於解毒消腫很有益處。
2.調節酸堿平衡
芋頭屬於鹼性食物，食用芋頭能夠通過其對體內的酸堿平衡的調整從而達到美容養顏和防治胃酸過多的功效。
3.調補中氣
芋頭中的黏液皂素和多種的微量元素可以幫助機體調整生理異常的情況，
4.潔齒防齲
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。 所以說芋頭對於人體的保健養身具有重要的意義，長得醜卻是秋冬養生滋補佳品！
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