你還在街頭給孩子買雞排嗎？教你一招，在家輕輕鬆松的做給孩子吃

我特別喜歡吃雞肉，香酥雞排是我最喜歡吃的一道菜 ，

1.雞脯洗淨後用刀片成薄片，切好的雞脯用刀背敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。全部敲打完，加入一小勺鹽。

2.將薑 蔥 蒜加少許水放入攪拌機中打成汁。

3.打好的汁倒入大碗中，加鹽，胡椒粉，糖，五香粉，蠔油調味攪勻（依個人口味調配就好）

4.將處理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓勻輕輕揉壓，醃制1個小時。.

5.取一個大的平盤倒入麵粉，把醃好的雞肉均勻地粘上一層麵粉。再裹上打勻的雞蛋液。裹好雞蛋液後再粘一層麵包糠。

6.鍋中倒入適量油，能淹住雞排就好，

7.中小火炸至二面金黃。撈出後放在吸油紙上將表面多餘的油吸掉。剪成條狀，趁熱配蕃茄醬等自己喜歡的配料食用。