我給兒子做的家常菜，每週必做，每次光碟還說不夠！

雙魚皮蛋豆腐

皮蛋豆腐

1、將豆腐切成1釐米左右的片，

2、刀子沾水切皮蛋，切成小塊。

3、加麻油、鹽、醬油、糖，吃的時候稍微拌一下即可。

雞塊排骨燴年糕

原料：排骨500克，仔公雞連骨剁塊400克，水發幹豆角300克，年糕適量。

輔料：薑一小塊，小蔥適量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一塊，桂皮一塊，鹽2勺，食用油適量。

做法：

1、排骨、仔公雞肉塊等冷水下鍋，放入薑片和適量的料酒焯水，去除血沫。

2、鍋中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。

3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯過水的排骨、雞肉。

4、繼續小火煸炒，直至排骨、雞肉等上色且裡面油脂部分煸炒出。

5、加入沒過原材料的開水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。

6、大火燒開後再轉為小火，下入小蔥結，蓋上蓋， 燉上五十分鐘。

7、加入水發幹豆角和油炸年糕，

8、揭開蓋，加入鹽和胡椒粉等調味料，大火收汁即可。

番茄燜牛肉

1、先將牛肉切成長3.5釐米、寬3釐米左右的塊，番茄洗淨、去蒂、切塊。

2、炒鍋內放底油，將大料炸至棗紅色，放蔥、薑熗鍋，炒麵醬，加高湯、鹽、放牛肉， 翻炒4分鐘左右。

3、放番茄，白糖，

ps:每篇喜圖輕鬆一下

夾菜不過盤中線，夾靠近自己這邊的菜，老一輩認為"飛象過河"是不禮貌的。