東北菜：春筍臘腸，一道簡單好吃的快手菜！
一道簡略好吃的快手菜，但是在處置春筍時也有幾個處所要留意，能力完善呈現出春筍的鮮嫩口感。
1. 重要資料：春筍，香腸。春筍改刀切滾刀塊，如許能夠最大水準上堵截纖維，吃起來不會老。2. 春筍焯水10分鐘。縱然很嫩的筍也要焯水十分鐘以上，否則，鮮筍會澀，袋裝筍會酸。
3. 香腸隔水蒸20分鐘4. 焯好的筍過涼水（或冰水），
6. 中火倒少量油，煸炒薑絲蒜片輕輕變色，倒入香腸，煸炒半晌倒入春筍，把适才蒸出來的油也倒出來，再加入料酒、醬油、鹽後，蓋鍋蓋燜煮2分鐘便可。