關注｜國家食品藥品監管總局發佈“致癌物清單”，鹹魚、烤肉、檳榔入列，還有啥？
近日，國家食品藥品監管總局轉載發佈了《世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單》，包含了四類，除了近期熱議的馬兜鈴酸，“中國式鹹魚”也出現在一類致癌物清單中。
不止人們愛吃的鹹魚，
這份致癌物清單公佈後，網友們開玩笑說，“這下鹹魚再也翻不了身了。”
除此之外，
快看看日常還有哪些致癌物！
一類致癌物
食物類
確定時間 主要成分 常見食物2012黃麴黴毒素發黴的花生，自榨花生油等
2012亞硝酸胺類化合物中國式鹹魚2012苯並芘烤肉2012乙醇
酒2012檳榔素檳榔2012亞硝酸鹽隔夜菜2012砷及無機砷化合物
雄黃酒，含砷的飲用水
2012華支睾吸
未煮熟的螺類、魚類
2012鎘及鎘化合物
被鎘污染的水和食物，如“鎘大米”2012馬兜鈴酸包含馬兜鈴酸的中藥日常接觸類
紫外線放射日光浴設備
2012氡
天然大理石2012煤的氣化二氧化碳、二氧化硫等2012煙塵發現于煙囪清潔工的職業暴露2012皮革塵埃製造修理鞋子和靴子2016空氣污染室外空氣污染2012X輻射X光二類致癌物
確定時間成分主要來源1987丙烯醯胺薯條、薯片、油條等高溫處理的食物
瀝青
暴露於氧化瀝青及其在屋頂過程中的排放2006鉛含鉛汽油造成的城市鉛污染2014少量芳烴族化合物汽油關於致癌物，你瞭解多少？
致癌物是指能誘發人患癌症的“壞物質”，它包括任何能增加人類患癌風險的化學、物理物質。
國際癌症研究所（IARC）對已進行致癌研究的化學物分為四類。
1類是指有充分的證據證明對人類有致癌作用的物質。
包括煙草、酒精飲料、黃麴黴素、檳榔等明確有致癌作用的致癌物，還包括苯(有機溶劑，劣質傢俱和裝修材料會使用)、瀝青、環氧乙烷（醫療器械中用來滅菌）、甲醛、X射線等，
2類是對人類很可能致癌的物質。
這其中還分為2A級，即有充分的動物實驗證據，但是人類證據有限；包括鉛等。2B級，即可能性很低的致癌物質，其致癌性在動物和人群的證據都不足；包括泡菜、滴滴涕（農藥）等。
3類是現有證據無法分級的物質。
主要是動物和人群研究的致癌證據都不充分，或動物實驗證據充分但人群研究則明確無致癌作用，屬於經過研究基本沒有致癌危害的物質。3類物質有蘇丹紅色素、膽固醇、三聚氰胺、糖精等。
4類是相關研究中沒有充足證據證明其具有致癌性的物質，屬於此類的物質較少。
4個等級的致癌物中，1類和2A類致癌物要儘量避免接觸；2B類致癌物無需過度緊張，只有大量接觸和長時間接觸可能會風險增高；對於3類和4類致癌物，一般不用擔心，畢竟已有的研究中並沒有發現它們可以致癌。
特別提示
人們不要以為只要是一類致癌物就都厲害，致癌物的分級只是看致癌證據是否充分，而不是看它導致癌症的能力強不強。
這並不意味著，吃了列表上的食物就一定會患上癌症，完全不吃就一定倖免。還是要加強鍛煉、增強體質、健康均衡飲食。
有的致癌物要儘量避免，如煙酒致癌；
有的致癌物要權衡利弊，都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；
有的致癌物需要控制，比如燒烤，吃一點沒事，只要不是長期大量吃就行。
圖片來源於網路
屬於經過研究基本沒有致癌危害的物質。3類物質有蘇丹紅色素、膽固醇、三聚氰胺、糖精等。4類是相關研究中沒有充足證據證明其具有致癌性的物質，屬於此類的物質較少。
4個等級的致癌物中，1類和2A類致癌物要儘量避免接觸；2B類致癌物無需過度緊張，只有大量接觸和長時間接觸可能會風險增高；對於3類和4類致癌物，一般不用擔心，畢竟已有的研究中並沒有發現它們可以致癌。
特別提示
人們不要以為只要是一類致癌物就都厲害，致癌物的分級只是看致癌證據是否充分，而不是看它導致癌症的能力強不強。
這並不意味著，吃了列表上的食物就一定會患上癌症，完全不吃就一定倖免。還是要加強鍛煉、增強體質、健康均衡飲食。
有的致癌物要儘量避免，如煙酒致癌；
有的致癌物要權衡利弊，都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；
有的致癌物需要控制，比如燒烤，吃一點沒事，只要不是長期大量吃就行。
圖片來源於網路