雲南少數民族的美食,網友:“既有特色,又讓人有食欲”
水族魚包韭菜
水族魚包韭菜
水族自稱“海水”,意為水人。
滿族薩其瑪
2. 滿族薩其瑪
滿族歷史悠久,滿漢全席是我國最著名的、規模最大的古典筵席。
景頗族砂鍋燉竹鼠
3. 景頗族砂鍋燉竹鼠
景頗族由唐代“尋傳”部落的一部分發展而來。
布朗族竹筒茶
4. 布朗族竹筒茶
布朗族是古代濮人的後代。唐時稱“樸子蠻”,元、明、清時稱“蒲蠻”,
普米族紅燒琵琶肉
5. 普米族紅燒琵琶肉
“普米”意為白人。普米族普遍以飼養的畜禽為其肉食來源。常見的有豬、牛、羊肉,並能製作酥油、乳餅等乳製品。典型食品主要有:紅燒琵琶肉、醉雞、竹葉菜炒番茄等。
怒族漆油茶
6. 怒族漆油茶
怒族是雲南的古老民族之一,主要分佈在雲南省,怒族自稱“怒蘇”、“阿怒”和“阿龍”。
佤族鵪鶉肉湯
7. 佤族鵪鶉肉湯
佤族分佈在雲南省西部和西南部、瀾滄江以西和怒江以東的怒山山脈南段。原稱“卡佤族”,1963年4月經國務院批准改為現稱。雞肉粥如茶花稀飯是家常食品的上品。旱稻多現吃現舂,男女老幼皆食辣椒,民間有“無辣子吃不飽”之說。
納西族麗江火腿粑粑
8. 納西族麗江火腿粑粑
“納”有大或尊貴之意,“西”意為人。勤勞節儉的納西人,喜歡喝酒、飲濃茶,愛吃酸、辣,甜味的食品。典型食品主要有:麗江火腿粑粑、麻補、雪蓮花拼盤、麗春銅火鍋等。
瑤族荷包紮
9. 瑤族荷包紮
瑤族是中國南方一個比較典型的山地民族。瑤族人自稱“勉”、“金門”、“布努”、“
拉珈”、“炳多優”等,因經濟生活、居住地區和服飾的不同,又有30多種稱謂。瑤族人口較多,分佈較廣,各地均有獨具一格的風味食品,其中的典型食品有:油茶、粽粑、荷包紮。
藏族酥油茶
10. 藏族酥油茶
西藏在藏語中稱為“博”,生活在這裡的藏族自稱“博巴”。藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外,還有很多,例如:足瑪米飯,藏族傳統宴席食品,用足瑪、大米、酥油等煮制而成。
布依族五色花米飯
11. 布依族五色花米飯
布依族傳統小吃很多,特別是居住在雲南的布依族,善作米線、餌塊、豌豆粉、米涼糕等。布依族豪爽好客,特點是在每年“二月三”(或三月十三)的楓葉節,很多布依族都用楓香葉等各種植物色素把糯米染成五顏六色,做花糯米飯招待客人和分送給親朋好友。
獨龍族蜂蛹
12. 獨龍族蜂蛹
獨龍族曾被稱為“俅人”、“曲人”等。解放後根據本民族的願望,正名為獨龍族。現主要聚居在雲南省貢山獨龍河谷。蜂蛹是獨龍族民間最講究的菜肴之一,有說獨龍族百歲老人較多,與常食蜂蛹有關。獨龍人的典型食品有:河麻煮芋頭、燒酒燜雞、吉咪等。
佤族分佈在雲南省西部和西南部、瀾滄江以西和怒江以東的怒山山脈南段。原稱“卡佤族”,1963年4月經國務院批准改為現稱。雞肉粥如茶花稀飯是家常食品的上品。旱稻多現吃現舂,男女老幼皆食辣椒,民間有“無辣子吃不飽”之說。
納西族麗江火腿粑粑
8. 納西族麗江火腿粑粑
“納”有大或尊貴之意,“西”意為人。勤勞節儉的納西人,喜歡喝酒、飲濃茶,愛吃酸、辣,甜味的食品。典型食品主要有:麗江火腿粑粑、麻補、雪蓮花拼盤、麗春銅火鍋等。
瑤族荷包紮
9. 瑤族荷包紮
瑤族是中國南方一個比較典型的山地民族。瑤族人自稱“勉”、“金門”、“布努”、“
拉珈”、“炳多優”等,因經濟生活、居住地區和服飾的不同,又有30多種稱謂。瑤族人口較多,分佈較廣,各地均有獨具一格的風味食品,其中的典型食品有:油茶、粽粑、荷包紮。
藏族酥油茶
10. 藏族酥油茶
西藏在藏語中稱為“博”,生活在這裡的藏族自稱“博巴”。藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外,還有很多,例如:足瑪米飯,藏族傳統宴席食品,用足瑪、大米、酥油等煮制而成。
布依族五色花米飯
11. 布依族五色花米飯
布依族傳統小吃很多,特別是居住在雲南的布依族,善作米線、餌塊、豌豆粉、米涼糕等。布依族豪爽好客,特點是在每年“二月三”(或三月十三)的楓葉節,很多布依族都用楓香葉等各種植物色素把糯米染成五顏六色,做花糯米飯招待客人和分送給親朋好友。
獨龍族蜂蛹
12. 獨龍族蜂蛹
獨龍族曾被稱為“俅人”、“曲人”等。解放後根據本民族的願望,正名為獨龍族。現主要聚居在雲南省貢山獨龍河谷。蜂蛹是獨龍族民間最講究的菜肴之一,有說獨龍族百歲老人較多,與常食蜂蛹有關。獨龍人的典型食品有:河麻煮芋頭、燒酒燜雞、吉咪等。