不看不知道，吃酸棗竟然這麼好！

眾所周知，酸棗是紅棗中功效最好的。酸棗營養豐富、性平味甘，

是很好的滋補營養品，它具有改善虛弱體質、滋補神經、補血安神、補中益氣、養胃健脾等功效，因此被稱作棗中的貴族。可是很多朋友都不能辨別酸棗與一般紅棗有什麼區別，也不知道自己買的是哪一個品種以及它所對應的功效。那麼就讓小編帶你具體瞭解，酸棗的功效與作用，看看這棗中貴族的神奇之處吧！

一、酸棗百科

酸棗鼠李科棗屬植物，是棗的變種。

又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，原產中國華北，中南各省亦有分佈。葉小而密生，果小、多圓或橢圓形、果皮厚、光滑、紫紅或紫褐色，內薄，味大多很酸，核圓或橢圓形，核面較光滑，內含種子1至2枚，種仁飽滿可作中藥。其適應性較普通棗強、花期很長，可為蜜源植物。果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏鬆，味酸甜。酸棗的營養價值很高，也具有藥用價值，酸棗作為食品，去果肉棗仁還是中藥材。

二、酸棗種類

1、圓酸棗　

這是酸棗的基本類型，分佈較廣，是藥用棗仁的主要品種，極豐產。樹冠半開張，刺多；葉片小，長卵形，棗吊長15cm左右；果實圓形，果柄短，皮厚肉薄，味酸；核大圓形，種仁飽滿。如大園酸棗、園鈴酸棗、園酸棗、小鈴鐺酸棗等。

2、長酸棗　

它和園酸棗基本相似，樹冠半圓形，刺多而細小，側枝長，棗吊長20cm左右，葉片較大。果實呈長圓形。出仁率中等，果核呈長圓形或紡錘形。如長酸棗、馬蓮酸棗、仿鈴酸棗、大長甜酸棗等。

3、扁酸棗　

樹冠開張，生長勢中等。果實扁圓形，大小不等，成熟時呈紅棕色，核小肉多，適合食用。如算盤子酸棗、砘子酸棗、扁酸棗、小扁酸棗等。

4、尖嘴酸　

樹勢中等，枝條較密，葉片較大，針刺易脫落。果實長橢圓形，果柄中長，果點多、果皮厚、味酸甜、核長圓形。如尖嘴酸棗、尖酸棗、甜辣椒酸棗等。

5、牛奶酸棗　

樹形與園酸棗相似，樹勢中等，棗吊長10cm左右，葉片小，針刺易脫落。

果實卵形或桃形，果柄長，成熟時呈棕紅色，肉薄質脆，味酸。果核呈長圓形或紡錘形。如牛心酸棗、牛奶酸棗、雞心酸棗等。

6、秤砣酸棗　

樹冠開張，較豐產；葉片較大，針刺少。果實倒卵形，形似秤砣，果實較小，熟時黃棕色，果肉較厚，果柄較長，味酸甜，可以食用。

三、怎麼辨別酸棗的好壞?

野酸棗果實圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏鬆，味酸甜。

四、酸棗的功效與作用

1、鎮靜安眠

酸棗仁安神、養心、斂汗。。常見的中藥“鎮靜安眠丸”，就是以酸棗仁為主要成分製成的。經試驗有抑制中樞神經系統呈現鎮靜、催眠作用。用酸棗仁煎劑和粉劑治療失眠症，結果表明，有一定鎮靜安眠的短期療效。在臨床上面，採用酸棗仁,對於輕度或是重度失眠均可取得較為顯著理想的療效。

2、益氣健脾

常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚乾枯、形體消瘦、面目浮腫等症狀。

3、美容養顏

酸棗中含有大量維生素E，可以促進血液迴圈和組織生長，使皮膚與毛髮具有光澤，讓面部皺紋舒展。

4、提高免疫力、加快人體康復

野酸棗能提高人體免疫力，近年來，英國學者在對虛弱症患者的觀察中發現，凡是連續按時吃酸棗的，其康復速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。

5、降低膽固醇

酸棗含豐富的維生素C，能夠有效降低膽固醇，預防膽結石的發生。

6、壯骨

野酸棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用。

7、健腦明目

酸棗含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。鈣還能增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

8、安神除煩

酸棗所含的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。

9、祛脂降壓

酸棗使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。酸棗仁還有持續降低血壓的作用。

10、養陰補虛

酸棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

11、補充能量

酸棗含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。對孕婦的特別作用。媽媽在妊娠期會出現孕吐症狀，食用酸棗能刺激胃分泌出胃液，減輕孕吐反應。酸棗中的維生素C還能增強准媽媽的抵抗力，促進人體對鐵質的吸收。孕婦吃酸棗還有養心、安神、斂汗的功效。 新鮮的酸棗營養價值高，適合給產婦補充營養。產婦吃酸棗還有排惡露的作用。

五、注意事項

1.禁忌人群

特稟體質不適宜食用

內有實邪鬱火及腎虛滑泄夢☆禁☆遺者慎服。

2.食用禁忌

野酸棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔等同食

2、益氣健脾

常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚乾枯、形體消瘦、面目浮腫等症狀。

3、美容養顏

酸棗中含有大量維生素E，可以促進血液迴圈和組織生長，使皮膚與毛髮具有光澤，讓面部皺紋舒展。

4、提高免疫力、加快人體康復

野酸棗能提高人體免疫力，近年來，英國學者在對虛弱症患者的觀察中發現，凡是連續按時吃酸棗的，其康復速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。

5、降低膽固醇

酸棗含豐富的維生素C，能夠有效降低膽固醇，預防膽結石的發生。

6、壯骨

野酸棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用。

7、健腦明目

酸棗含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。鈣還能增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

8、安神除煩

酸棗所含的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。

9、祛脂降壓

酸棗使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。酸棗仁還有持續降低血壓的作用。

10、養陰補虛

酸棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

11、補充能量

酸棗含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。對孕婦的特別作用。媽媽在妊娠期會出現孕吐症狀，食用酸棗能刺激胃分泌出胃液，減輕孕吐反應。酸棗中的維生素C還能增強准媽媽的抵抗力，促進人體對鐵質的吸收。孕婦吃酸棗還有養心、安神、斂汗的功效。 新鮮的酸棗營養價值高，適合給產婦補充營養。產婦吃酸棗還有排惡露的作用。

五、注意事項

1.禁忌人群

特稟體質不適宜食用

內有實邪鬱火及腎虛滑泄夢☆禁☆遺者慎服。

2.食用禁忌

野酸棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔等同食