經典紅燒肉的做法與配方，經典紅燒肉的製作流程，一看就會！
屬於我的治癒系美食--經典紅燒肉（雪碧版）
我家向來都是無肉不歡型的，各種肉菜也是層出不窮。還不是炒個小菜放點肉片那麼簡單，而是每次都鄭重其事，大張旗鼓的吃肉。
在我心裡紅燒肉已經以絕對優勢佔據了最能治癒心靈的美食。不管是情緒不佳的還是熱情高漲的時候，無疑不想起它啊。紅亮的紅燒肉配上白米飯，那簡直無一不讓人神往的一頓飯啊。吃完軟糯甜鹹的紅燒肉，滿足感尤生。
經典紅燒肉
原料：五花肉700克，雞蛋6個，雪碧1聽，幹辣椒5個，蔥薑各少許。
調料：生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺（分兩次用），冰糖5顆。
料包：花椒2茶匙（分兩次用），小茴香1茶匙，八角2顆，豆蔻1個，桂皮1塊，香葉3片，丁香3粒。
經典紅燒肉做法
1、五花肉切成塊，用清水浸泡洗淨。
2、鍋中加入清水，放入1勺料酒，1個八角，蔥段和薑片各兩片，大火燒開，撇去浮沫。
3、把焯過水的五花肉撈出控幹。
4、鍋中倒入少許油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黃。
5、鍋中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒勻炒香。
6、再加入一聽雪碧，如果肉多，
7、把料包混合放入調料袋中，投入鍋內。
8、放入5個幹辣椒、2片薑片和冰糖，大火燒開後轉小火，蓋上蓋子，保持小開鍋狀煮1個小時。
9、1個小時候，放入6個熟雞蛋。
10、如果不夠鹹味可以此時加鹽調味，我試了一下味道，夠鹹就沒有放鹽。蓋上蓋子繼續燉煮半個小時左右，待肉質軟爛後，打開蓋子，大火收汁即可。