溫度是儲藏葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性

紅酒櫃的使用方法

恒溫

溫度是儲藏葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮，

特別是年久的彈性較差的軟木塞。絕大多數酒櫃配備有提升內部溫度的加熱器或PTC，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。櫃內空氣也由內置風扇的作用而確保酒櫃內不同位置溫度分佈的均勻和一致性。

各類型葡萄酒存儲參考溫度

半甜、甜型紅葡萄酒14-16℃；幹紅葡萄酒16-22℃；半幹紅葡萄酒16-18℃；幹白葡萄酒8-10℃；半幹白葡萄酒8-12℃；半甜、甜白葡萄酒10-12℃；香檳（起泡葡萄酒）6-9℃。