“來自一顆雪菜的召喚” 天冷了，生活需要一點儀式感！
小
雪
“小雪氣寒而將雪矣
地寒未甚而雪未大也”
小雪將至，天氣漸凍
田裡大疙瘩菜，一不小心
凍成了雪菜
然後有了下面的故事
.....
11月21日 星期二 天氣：晴
明天，就是小雪了。
距離我成為一顆真正雪菜的日子很近了。
我是雪菜，傳說因為下雪，被凍成雪菜的菜（我媽告訴我的）。我的家族龐大，歷史悠久。很久以前，我們便已成為餐桌上的一道美味。勞動人民用他們的智慧，造就了我們在蔬菜界不凡的地位。專家學者將我們彙編入檔，載入史冊：
學名 ：Brassica juncea var. crispifolia
別名 ：雪裡蕻、九頭芥、燒菜、排菜等，
芸苔屬，被子植物門。
理想 ：寧做盤中菜，不做田間草
每一顆生長的田間的菜都以被端上餐桌作為高級榮譽。“寧做盤中菜，不做田間草”是我的終極夢想。但我們雪菜在享受到這一高級榮譽之前還需要進行一輪昇華改造：
一顆純正的雪菜，即將誕生
雪菜的
“昇華儀式”
1
◁ 晾曬
1、 選取整顆雪裡蕻提前曬軟；感恩井水清洗整顆菜晾10分鐘；
2
抹鹽 ▷
整顆菜放盆中用食鹽上下搓勻並按摩數分鐘；將鹽碼好的菜根放入大缸中，順勢將其他部分窩入缸內，並壓實
3
◁ 醃制
1、 將大缸蓋好，置通風處靜待一月，發酵成黃色，雪裡蕻即醃制成功
“沒有醃制過的雪菜，不是好雪菜。”經歷過靈魂的昇華，我們將作為原材料，搭配其他食材，被端上餐桌。
我未來
可能存在的形態
聽說，給我做“昇華儀式”的是位人稱“麗姐”的大美女，我還有些小期待......
張麗
今天又醃了一壇雪菜，大家快來
“解憂餛飩鋪”吃啊，麗姐還可以給你包餛飩~
26分鐘前
小餛飩鐵杆粉，溜溜梅，張某某，楊羊羊羊，大哥愛吃鴨雪粉絲，你是我的眼，粉色的豬，丫丫，萌眼妹子~
小餛飩鐵杆粉：給我留點
粉色的豬：報名吃小餛飩！！！
哈嘍咯：麗姐手真巧
萌眼妹子~：哇哇哇，好膩害
張某某：麗姐教我做雪菜
嗨呀：解憂餛飩鋪，名字起得好！
怪蜀黍：約約約
.......
生活需要儀式感~
歡迎大家本周日來觀音殿
參加我的“昇華儀式”
被端上餐桌的那一刻
我想我是快樂的
......
活動地點：觀音殿小吃廣場“解憂餛飩鋪”
邀請人數：10組家庭
報名費用：38元/人
報名電話：159-5173-6603楊小姐
交通貼士：
>>公共交通：乘地鐵一號線或三號線至南京南，轉地鐵S1祿口機場線，至吉印大道站下，一號口出，轉公交870路(原穀水線)，觀音殿站下車。
麗姐還可以給你包餛飩~26分鐘前
小餛飩鐵杆粉，溜溜梅，張某某，楊羊羊羊，大哥愛吃鴨雪粉絲，你是我的眼，粉色的豬，丫丫，萌眼妹子~
小餛飩鐵杆粉：給我留點
粉色的豬：報名吃小餛飩！！！
哈嘍咯：麗姐手真巧
萌眼妹子~：哇哇哇，好膩害
張某某：麗姐教我做雪菜
嗨呀：解憂餛飩鋪，名字起得好！
怪蜀黍：約約約
.......
生活需要儀式感~
歡迎大家本周日來觀音殿
參加我的“昇華儀式”
被端上餐桌的那一刻
我想我是快樂的
......
活動地點：觀音殿小吃廣場“解憂餛飩鋪”
邀請人數：10組家庭
報名費用：38元/人
報名電話：159-5173-6603楊小姐
交通貼士：
>>公共交通：乘地鐵一號線或三號線至南京南，轉地鐵S1祿口機場線，至吉印大道站下，一號口出，轉公交870路(原穀水線)，觀音殿站下車。