煮粥、燉湯時記得放把它，防老年癡呆，還能降壓助睡眠！
近幾年來中國老年化比較的嚴重，自然老年人多了，患有癡呆的比例也就相對的增加，每個人都怕老了會得癡呆，不但自己的生活會沒有品質，還會拖累老伴、子女。但怕不是辦法，
現代科學已經發現，有一種我們很熟悉的食物，可以幫助我們預防老年癡呆，提高大腦的活性，它就是蓮子！
蓮子：
蓮子，中藥名。
1、《本草綱目》：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理。”
2、《玉楸藥解》：“蓮子甘平，
3、《醫林纂要》：“去心連皮生嚼，最益人，能除煩、止渴、澀精、和血、止夢☆禁☆遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃，而交心腎之功減矣。更去皮，則無澀味，其功止於補脾而已。”
蓮子一把，癡呆不怕
現代研究發現，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，還有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿等物質。除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有使某些酶活化、維持神經傳導性、鎮靜神經、維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
簡單通俗的說，就是可以幫助我們強健骨骼、促進新陳代謝、維持大腦神經活動，防止其衰老。這些，都是中老年人需要強化的身體機能。
我們中老年朋友，還有腦力勞動者一定要常吃蓮子。因為它可以健腦，增強記憶力，提高工作效率並預防老年性癡呆的發生。
常吃蓮子心，養心安神，健腦益智
古人認為，吃蓮子能返老還童、長生不老。說長生不老是有點誇張，但是關於其在養心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價值，歷代醫藥典籍多有記載。
蓮子心記載：
《溫病條辨》："蓮心，由心走腎，能使心火下通於腎，又回環上升，能使腎水上潮於心。
《大明一統志》：清心去熱。
《醫林纂要》：瀉心，堅腎。
《本草再新》：清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火。消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。
《隨息居飲食譜》：斂液止汗，清熱養神，止血固精。
《溫病條辨》：蓮心，由心走腎，能使心火下通於腎，又回環上升，能使腎水上潮於心。
《食性本草》：生取為末，以米飲調下三錢，療血渴疾、產後渴疾。
《日華子本草》：止霍亂。
蓮子心功效：
1、強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用,蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
2、明顯的降血壓作用，且降低舒張壓的作用明顯大於收縮壓，可能與其直接擴張血管平滑肌有關;
3、防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
4、清心除熱，主治因溫病所致的高熱，煩躁不安，神昏譫語等症，可配伍玄參、麥冬、竹葉卷心等服用。
5、滋養補虛,蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品，對於久病,產後或老年體虛者,更是常用營養佳品。
蓮子是一款健康食物，平時煮粥，煮湯時都可以放些蓮子，但是用蓮子之前一定要把蓮子心去掉，這個蓮子芯可以留下來，心火旺盛或者血壓高的時候，抓一小撮用來泡茶喝很好。
蓮子粥：
蓮子粥是最好做的食品，煮粥時抓一把蓮子放進去就行了，和平時煮粥方法實一樣的，但是功效就不一樣了。
蓮子粥是一道常見的漢族藥膳。製作原料包括粳米和蓮子，其食療功效為健脾補腎。適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。可作為病後體弱者之保健膳食。空腹服或當飯均吃。
蓮子銀耳湯：
1幹銀耳15克，幹白蓮100克，冰糖80克；
2. 將幹銀耳與蓮子用清水泡發2小時，銀耳揀去老蒂及雜質後撕成小朵，然後與泡過的蓮子一起過水沖洗乾淨，濾幹備用；
3. 將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽後，改小火，燉30分鐘左右；
4. 最後開蓋放氣，熱食或者晾涼後放入冰箱冷藏後再食用均可，冷食口感更佳。
2、明顯的降血壓作用，且降低舒張壓的作用明顯大於收縮壓，可能與其直接擴張血管平滑肌有關;
3、防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
4、清心除熱，主治因溫病所致的高熱，煩躁不安，神昏譫語等症，可配伍玄參、麥冬、竹葉卷心等服用。
5、滋養補虛,蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品，對於久病,產後或老年體虛者,更是常用營養佳品。
蓮子是一款健康食物，平時煮粥，煮湯時都可以放些蓮子，但是用蓮子之前一定要把蓮子心去掉，這個蓮子芯可以留下來，心火旺盛或者血壓高的時候，抓一小撮用來泡茶喝很好。
蓮子粥：
蓮子粥是最好做的食品，煮粥時抓一把蓮子放進去就行了，和平時煮粥方法實一樣的，但是功效就不一樣了。
蓮子粥是一道常見的漢族藥膳。製作原料包括粳米和蓮子，其食療功效為健脾補腎。適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。可作為病後體弱者之保健膳食。空腹服或當飯均吃。
蓮子銀耳湯：
1幹銀耳15克，幹白蓮100克，冰糖80克；
2. 將幹銀耳與蓮子用清水泡發2小時，銀耳揀去老蒂及雜質後撕成小朵，然後與泡過的蓮子一起過水沖洗乾淨，濾幹備用；
3. 將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽後，改小火，燉30分鐘左右；
4. 最後開蓋放氣，熱食或者晾涼後放入冰箱冷藏後再食用均可，冷食口感更佳。