犛牛肉那些聞所未聞的藥膳價值，最簡單的犛牛肉快手烹飪食譜

犛牛肉作為西藏高山特有的一種牛種，和日常飼養的方式以及飼養的地理環境存在較大的差異，這樣的牛有著超耐寒的優勢，並且也是西藏地區比較中心的家畜動物。犛牛的長毛可以作為織布原料，

牛肉因為鮮美、營養且獲得了眾多人的喜愛。

一、犛牛肉的藥膳營養價值

野血犛牛生長海拔較高的無污染高寒地帶，因為生長條件的原因，所以犛牛的肉質絕對能夠滿足於人們日常對於綠色食品的要求。野生的犛牛肉營養極為豐富，

和普通牛肉比較，簡直是天壤之別。犛牛肉質當中包含了礦物質、蛋白質、氨基酸以及胡蘿蔔素、鈣、磷等多種人體所需營養價值。不僅如此，最重要的就是野血犛牛脂肪含量特別低，熱量較高，對於滋補來說，是最佳的選擇。能夠很好的提升人體抵抗力以及細胞活力，還能使得器官功能得到均衡提升的效果。

二、犛牛肉養生快手食譜

芹菜炒犛牛肉

功能：芹菜一直以來在食療方面都具備了相當出色的功效，並且帶著特殊的芳香，芹菜和牛肉的搭配，可以達到補脾胃以及促進食欲、降低血壓、健腦滋補、解毒消腫等效果，最重要的就是犛牛肉和芹菜的搭配，還含有大量的粗纖維，在眾多菜品當中，犛牛肉和芹菜搭配號稱為黃金搭檔，

營養價值和口感都是非常不錯的。

主料：犛牛肉300克左右、芹菜適量、青紅椒以及蒜薑適量

調料：料酒、幹辣椒、生抽、小蘇打或是澱粉適量，食用油適量

製作步驟：

第一步、將牛肉切片或是切絲，然後不斷的敲打，這樣是為了讓肉質更為滑嫩，

在炒的時候也可以更入味。

第二步、放入蘇打粉和生抽進行攪拌均勻，接著倒入適量的料酒、生粉等。如果時間充足的話，建議大家就這樣醃制牛肉1-2小時。就算時間不夠多，也最少要醃制十五分鐘。

第三步、鍋內放入適量的食用油，.燒到七成熱後放入牛肉，等到牛肉變色之後可以鏟起鍋放在一旁待用。

第四步、鍋裡留一部分油，用於炒香配料，接著放入青紅椒等，可以根據自己的口味來選擇是辣一點還是稍微清淡一點，

翻炒幾下就可以直接放入芹菜。

第五步、青椒，炒至九分熟的時候，倒入牛肉片，接著開始根據口味來伴炒入味，還可以在出鍋之前數十秒鐘淋一些芝麻油，這樣更香。