「扒奇吃貨」又到了擼串的季節，燒烤方法大合集
春天到了，夏天還會遠嗎~
又到了擼串的季節！
週六日約上三五好友
一起烤串一起嗨！！
貼心的小妹特地為您準備
烤串方法大全~~
食家常烤肉串
主料：灘羊肉
輔料：花椒水、花椒、大蒜、生薑、豆豉、臘八豆、豆瓣醬、辣椒醬、牛肉醬、孜然、洋蔥、甜瓜、西葫蘆、蘑菇、草莓、紅綠彩椒
1、挑選最適合做烤串的羊肋排肉，切成小塊備用。
食尚小貼士
羊肋排肥瘦相間，最適合做成烤串。
2、切塊的羊肉中加入花椒水，稍加揉捏，去除腥味後串成串。
PS：籤子尖銳，穿串的時候一定要小心不要劃傷手指哦！
嫌穿羊肉串太麻煩，又怕買到假羊肉串？想知道怎麼辨別真假羊肉串？一張圖教您巧辨別！
3、調製秘制麻辣燒烤醬
燒烤秘方
1、花椒、大蒜、生薑切碎。
2、加入豆豉、臘八豆剁碎。
3、豆瓣醬、辣椒醬、牛肉醬，反復剁反復攪拌，讓不同味道相互融合。
4、撒入孜然。
5、羊肉串上烤爐烤制，羊肉串八成熟時，均勻抹上秘制麻辣燒烤醬，上完醬料的羊肉串要勤翻動，防止烤焦。
6、洋蔥、西葫蘆、蘑菇、紅綠彩椒改刀切小塊，在鐵板或平底鍋上簡單煎扒去生，墊在羊肉串下面，配上草莓、甜瓜等水果搭配食用。
蜜烤雞翅
主料：雞翅
配料：薑 蒜 辣椒 蔥 醬油 雞精 鹽 耗油 新奧爾良烤雞翅醬料 胡椒 花椒
1、去掉雞翅兩端關節，順著兩根骨頭從中間割開。
2、加入大蔥段、少量鹽、燒烤醬、新奧爾良烤翅醬料、韓式烤醬，雞翅和醬料，揉捏均勻後，加入花椒油，醃漬十分鐘。
3、將燒烤簽平著插入，以增大受熱面積。
4、在烤爐上烤雞翅時，刷上醬料（郝大廚的秘制燒烤醬）、孜然，文火慢烤，臨下烤爐架前刷上蜂蜜
不想出去吹風？
只想在家品美食？
小妹替您想辦法
家常燒烤，相同的美食體驗！
微波爐烤茄子
by 敏茹意
配料:
茄子一個、黃豆醬1大勺、麻香孜然粉適量、油1小勺、香醋適量
烹飪步驟:
1.準備一個圓茄子洗乾淨備用。
2.茄子切成你想要的形狀什麼形狀都可以。放入微波爐使用的盤子裡。
3.挖一大勺黃豆醬，均勻的塗抹在茄子片上。
4.然後撒上麻香味道的孜然粉或者是麻辣味的什麼味道的都可以。
5.直接把盤子端進微波爐，高火5分鐘。
6.5分鐘後取出看一下茄子是否軟爛。我家的微波爐5分鐘已經烤熟了。
7.然後畫著一個漂亮的盤子裡，淋上點醋就可以吃了。
8.上桌拍個成品圖，真的是嫩嫩的，香香的很好吃。
菜譜小貼士: 茄子可以選用長茄子，什麼茄子都可以。切的形狀儘量讓它容易熟就可以不要太厚太大。家裡的微波爐情況不一樣，你可以先烤兩三分鐘取出看一下，然後再烤兩三分鐘那樣的。如果吃辣椒油就可以淋辣油
微波爐烤土豆片
by 討厭洗碗的懶懶媽
配料:
土豆半個、孜然粉適量、椒鹽適量
烹飪步驟:
1.土豆刨皮切薄片，放入清水中泡十分鐘。
2.晾乾水分後平鋪在瓷盤子裡，放進微波爐烤。各家微波爐不一樣，大家自己盯著火候，只要不烤焦就行。
3.薯片出爐了，中間上色得非常漂亮，我用的是光波+微波組合功能。(^_^)
4.撒上孜然粉和椒鹽即可。
菜譜小貼士: 1.土豆浸泡十分鐘就沒那麼容易粘連了。
2.土豆要瀝幹水分，稍微晾乾些再烤。
3.用切片器切土豆片更好，片片都一樣厚。
沒有一頓燒烤解決不了的事情
如果有，那就兩頓
2、加入大蔥段、少量鹽、燒烤醬、新奧爾良烤翅醬料、韓式烤醬，雞翅和醬料，揉捏均勻後，加入花椒油，醃漬十分鐘。
3、將燒烤簽平著插入，以增大受熱面積。
4、在烤爐上烤雞翅時，刷上醬料（郝大廚的秘制燒烤醬）、孜然，文火慢烤，臨下烤爐架前刷上蜂蜜
不想出去吹風？
只想在家品美食？
小妹替您想辦法
家常燒烤，相同的美食體驗！
微波爐烤茄子
by 敏茹意
配料:
茄子一個、黃豆醬1大勺、麻香孜然粉適量、油1小勺、香醋適量
烹飪步驟:
1.準備一個圓茄子洗乾淨備用。
2.茄子切成你想要的形狀什麼形狀都可以。放入微波爐使用的盤子裡。
3.挖一大勺黃豆醬，均勻的塗抹在茄子片上。
4.然後撒上麻香味道的孜然粉或者是麻辣味的什麼味道的都可以。
5.直接把盤子端進微波爐，高火5分鐘。
6.5分鐘後取出看一下茄子是否軟爛。我家的微波爐5分鐘已經烤熟了。
7.然後畫著一個漂亮的盤子裡，淋上點醋就可以吃了。
8.上桌拍個成品圖，真的是嫩嫩的，香香的很好吃。
菜譜小貼士: 茄子可以選用長茄子，什麼茄子都可以。切的形狀儘量讓它容易熟就可以不要太厚太大。家裡的微波爐情況不一樣，你可以先烤兩三分鐘取出看一下，然後再烤兩三分鐘那樣的。如果吃辣椒油就可以淋辣油
微波爐烤土豆片
by 討厭洗碗的懶懶媽
配料:
土豆半個、孜然粉適量、椒鹽適量
烹飪步驟:
1.土豆刨皮切薄片，放入清水中泡十分鐘。
2.晾乾水分後平鋪在瓷盤子裡，放進微波爐烤。各家微波爐不一樣，大家自己盯著火候，只要不烤焦就行。
3.薯片出爐了，中間上色得非常漂亮，我用的是光波+微波組合功能。(^_^)
4.撒上孜然粉和椒鹽即可。
菜譜小貼士: 1.土豆浸泡十分鐘就沒那麼容易粘連了。
2.土豆要瀝幹水分，稍微晾乾些再烤。
3.用切片器切土豆片更好，片片都一樣厚。
沒有一頓燒烤解決不了的事情
如果有，那就兩頓