一千多元一斤的長江三鮮！一天能抓到幾條就發財了

中華美食博大精深，隨著近幾年人民生活水準的提高，很多人都被國外那些昂貴的美食所吸引，什麼金槍魚刺身啦、帝王蟹腿啦、鱈魚啦等等海鮮總能充斥在我們的生活中，

其實我們中國的美食比這些昂貴的食材要好吃太多了！雖然海鮮我們比不過他們國外，但是那鮮美的江鮮恐怕世界上都沒有哪個國家可以和我們中國相提並論吧？

你們可能難以想像漁民伯伯手裡這小小的一條不算大的魚竟然價值一千多元一斤！沒錯這正是我們中國特有的江鮮，

有著長江三鮮之稱的刀魚！

將這條刀魚與一把小刀放在一起對比，就知道了為什麼會被漁民們形象地稱之為刀魚了，這種魚的肉質非常鮮美，然而近幾年的數量卻斷崖式下降，幾乎已經一條難求的地步了，

有的時候一天只能捕到一條甚至一條都沒有。

這種全身泛著銀光的江魚生命力非常脆弱，上網就會立馬死掉，而且要想捕抓這種魚必須使用非常細的魚網，不然刀魚是不會上鉤的，值得注意的是，將刀魚從網中取下來的時候不能硬拽，而是直接將漁網剪斷，

這樣才不會傷到刀魚的魚鱗，因為魚鱗被破壞的刀魚就不值錢了。

刀魚的魚鱗非常薄，烹飪的時候也不需要刮去魚鱗，最好的方法就是剪掉魚鰓適當清洗一番之後直接清蒸。

雖然小編是沒口福也沒這個經濟可以品嘗到這種美食了，但是小編猜想這種美味一定勝過那些國外的魚類百倍，就沖這個價格！而且漁民伯伯也說了，興許哪天就再也捕不到這種魚了，可能哪天我們真的再也吃不到這種美食了！真是讓人感歎啊！