女子食道裂開，因為天天這樣吃……這個季節該吃什麼，你知道嗎？
飯後老是反酸水嘔吐，
以為只是普通胃病，
張女士最近到醫院一查，
結果讓她大吃一驚，
本在腹腔的胃竟然有部分“跑”進了胸腔！
兩年多前，張女士發現自己偶爾有反酸症狀，以為只是小毛病。今年症狀變得更頻繁，每次飯後胃裡就反酸，不時還幹嘔，且有上腹脹痛表現，自行買胃藥吃也沒好轉，最近甚至開始吃什麼吐什麼，趕緊到醫院就診。
醫生接診後懷疑這並非普通胃病，經檢查發現，其部分胃從腹部跑到胸腔，確診為食道裂孔疝，
原來，57歲的張女士愛吃熱、燙食物，
每到冬季，熱湯、火鍋幾乎每天必備。
武漢市中心醫院疝與腹壁外科主任王勇解釋，人體的胸腔和腹腔間有塊膈肌，好似一道牆將腹腔和胸腔隔開。
隨後張女士住進該院疝與腹壁外科，該科專家為其實施了腹腔鏡微創手術，在腹部打了4個鑰匙孔，植入特殊材料補片將食道裂孔縫補修復，
專家提醒，食物並不是越熱越好，千萬不要貪圖“趁熱吃”，剛煮好的食物最好先涼一涼再入口，因過燙食物不僅會燙傷口腔黏膜，久而久之還可能會引起食道裂孔疝、食管癌等問題。若市民長時間出現反酸、燒心、嘔吐、腹脹腹痛等不適，應及時到醫院就診，以免耽誤病情。
現在這個天氣，
有多少人像張女士一樣
熱湯熱飯火鍋不離口？
小心，燙食危險！
“燙”出來的癌？不是謠言！
乍一聽“經常喝燙水易患致癌”的說法，感覺有些危言聳聽。殊不知這並不是捕風捉影！
口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，正常耐受溫度為10℃~60℃（最適宜的進食溫度是10℃~40℃）。50℃~60℃已經是耐高溫的極限了，如果超過65℃危害更大，
食管裡這3個地方易招“癌”！
在食管裡，有三個嬌弱的部位最容易癌變——食管入口、食管和左支氣管交叉處、食管通過膈肌的食管裂孔處。這三個部位有一個共同點——都是食管裡最狹窄的部位。食道並不是像水管一樣從上到下都是直的，過燙的食物在經過這些最狹窄的部位時，難免會和它們親密接觸，燙傷這些部位的黏膜。受傷的黏膜上皮會破損，嚴重者會潰爛、出血。
如果經常食用燙食，無疑會導致這些部位反復受傷。雖然黏膜有自我修復功能，但反復刺激會造成長期損傷，時間久了就可能誘發癌變（黏膜上皮癌變不斷發展的過程中，癌組織不斷擴大）
多燙的食物是65℃？
測量食物的溫度並不困難，但事實上，沒人會隨身帶著溫度計去測量食物的溫度。
那麼，多燙的食物是65℃？有人用溫度計逐一進行了測試。
1
65℃的水，燙手！
將65℃水滴一滴到手背上，有痛感；喝一小口，有灼熱感，且下嚥困難；水杯外側，徒手無法直接握住。所以，65℃水，一個字，燙。
2
微波爐熱牛奶，90秒71℃
剛從超市買來盒裝的常溫牛奶，倒在碗子裡在微波爐裡加熱90秒後，無法徒手拿出來（需借助隔熱手套）測量溫度，顯示71.0℃。
靜置五分鐘後，測量溫度顯示58.9℃，此時入口沒有灼燙感，比較舒服。
3
用飲水機的水沖咖啡，先別喝
沖了一杯咖啡，攪拌均勻，測溫度，當溫度顯示61.1℃時喝下去，個人感覺入口略燙，需要吹氣並且小口小口呷。
看來對於普通人來說，65℃應該就是感受極限了！但對於長期吃燙食的人來說要小心了，因為忍受力的不同，如果你覺得吹吹氣，覺得入口還是很燙的話，很可能已經超過65℃了！
過10分鐘，再次測量溫度時，顯示47.4℃，此時入口口感舒爽。
4
剛出鍋的餃子，78.8℃
好吃不如餃子！速凍餃子放入鍋內煮透、出鍋，裝碗，測量溫度，顯示為78.8℃，熱氣騰騰，需要一邊吹一邊才能小口咬著吃。
五分鐘後，再次測量，溫度下降到49.6℃，此時可一口吞，但需慢慢下嚥。
5
剛出籠的小籠包，67.8℃
熱氣騰騰剛端上桌的小籠包，測量溫度只有67.8℃，但依然無法一口吞。靜放三分鐘後，再次測量溫度，顯示42.9℃，此時可一口吞，沒有灼熱感，咀嚼後下嚥也沒有不舒服感。
6
燒烤也不能馬上吃
一串年糕在鐵板上烤熟，然後立刻測量，溫度顯示66.4℃，但可以小口小口咬著吃。如果是烤一些雞腿、雞翅類的，溫度會更高。
7
火爆關東煮，別急著入口
這兩年，關東煮是越來越火爆。大冬天的加完班，沒下班的只剩下24小時便利店，吃上一口關東煮，幸福感就會飆升。但是剛出鍋的關東煮，立刻測量溫度，顯示69.0℃。
靜放五分鐘後再次測量，溫度降至59.7℃，油豆腐可直接入口吃，湯汁需小口小口喝。
實驗做到此，65℃吃進嘴裡究竟什麼感覺，大概你心裡已經有譜了。你看，只要冷幾分鐘而已，燙嘴的食物就能變得安全，為何不多等等呢？總之，如果你已經感覺燙了，那就等一會再享用吧！
難免會和它們親密接觸，燙傷這些部位的黏膜。受傷的黏膜上皮會破損，嚴重者會潰爛、出血。如果經常食用燙食，無疑會導致這些部位反復受傷。雖然黏膜有自我修復功能，但反復刺激會造成長期損傷，時間久了就可能誘發癌變（黏膜上皮癌變不斷發展的過程中，癌組織不斷擴大）
多燙的食物是65℃？
測量食物的溫度並不困難，但事實上，沒人會隨身帶著溫度計去測量食物的溫度。
那麼，多燙的食物是65℃？有人用溫度計逐一進行了測試。
1
65℃的水，燙手！
將65℃水滴一滴到手背上，有痛感；喝一小口，有灼熱感，且下嚥困難；水杯外側，徒手無法直接握住。所以，65℃水，一個字，燙。
2
微波爐熱牛奶，90秒71℃
剛從超市買來盒裝的常溫牛奶，倒在碗子裡在微波爐裡加熱90秒後，無法徒手拿出來（需借助隔熱手套）測量溫度，顯示71.0℃。
靜置五分鐘後，測量溫度顯示58.9℃，此時入口沒有灼燙感，比較舒服。
3
用飲水機的水沖咖啡，先別喝
沖了一杯咖啡，攪拌均勻，測溫度，當溫度顯示61.1℃時喝下去，個人感覺入口略燙，需要吹氣並且小口小口呷。
看來對於普通人來說，65℃應該就是感受極限了！但對於長期吃燙食的人來說要小心了，因為忍受力的不同，如果你覺得吹吹氣，覺得入口還是很燙的話，很可能已經超過65℃了！
過10分鐘，再次測量溫度時，顯示47.4℃，此時入口口感舒爽。
4
剛出鍋的餃子，78.8℃
好吃不如餃子！速凍餃子放入鍋內煮透、出鍋，裝碗，測量溫度，顯示為78.8℃，熱氣騰騰，需要一邊吹一邊才能小口咬著吃。
五分鐘後，再次測量，溫度下降到49.6℃，此時可一口吞，但需慢慢下嚥。
5
剛出籠的小籠包，67.8℃
熱氣騰騰剛端上桌的小籠包，測量溫度只有67.8℃，但依然無法一口吞。靜放三分鐘後，再次測量溫度，顯示42.9℃，此時可一口吞，沒有灼熱感，咀嚼後下嚥也沒有不舒服感。
6
燒烤也不能馬上吃
一串年糕在鐵板上烤熟，然後立刻測量，溫度顯示66.4℃，但可以小口小口咬著吃。如果是烤一些雞腿、雞翅類的，溫度會更高。
7
火爆關東煮，別急著入口
這兩年，關東煮是越來越火爆。大冬天的加完班，沒下班的只剩下24小時便利店，吃上一口關東煮，幸福感就會飆升。但是剛出鍋的關東煮，立刻測量溫度，顯示69.0℃。
靜放五分鐘後再次測量，溫度降至59.7℃，油豆腐可直接入口吃，湯汁需小口小口喝。
實驗做到此，65℃吃進嘴裡究竟什麼感覺，大概你心裡已經有譜了。你看，只要冷幾分鐘而已，燙嘴的食物就能變得安全，為何不多等等呢？總之，如果你已經感覺燙了，那就等一會再享用吧！