天天能賣600斤，最“地道”的美食深藏在小巷裡

今日，小編就帶你去看望老城南的一家熏魚店。有人從前說過，

老城南的每條巷子都是有故事的。

這條巷子裡，你會發現這兒開了好幾家熏魚店，比照起來，這家顯得尤為的粗陋，但聽說他家做的熏魚滋味卻是經久不衰。天天售出的熏魚達5、600斤，好的時分更是要到達1000多斤。

雖名帶熏字，本來並不是薰制的，聽說是先用醬油醃制，然後再用油炸，最終再浸入鹵汁入味。那麼，熏魚又是怎麼得此名的呢？小編無從考證。

主要有草魚，滋味分甜的、鹹的、又酸又甜的三種，

其間，店家主打的秘制老鹵口味的熏魚聽說最受門客期待，其次是椒鹽和糠醋口味的熏魚也深受門客喜歡。

小編看到有幾位門客正在等待熏魚，但是據店家說，排隊的遠不止這麼幾個人，由於很多人都是現已稱好了魚，

如今去其他當地了，人不在罷了。

操作臺上的一次性餐盒有幾個，你就知道在你前面排隊的人有幾個了。

看到切成薄厚均勻、放在盤子裡的魚塊，

小編請店家秤了兩份，一份做成秘制老鹵的、一份做成椒鹽的。

當輪到製造小編的熏魚時，店家將魚塊放入油鍋中炸，滋啦作響的魚不一會兒就冒出了香味。

店家在一份熏魚上淋上獨家秘制的老鹵，在另一分熏魚上灑上椒鹽，兩份製品熏魚就交到了小編的手上，製造的全過程大約僅耗時15分鐘左右。