一碗普通的湯，每月外賣都能賣出5000碗，價格貴，大家也寧願吃它

胡辣湯，又名糊辣湯，起源于河南中部，尤以周口西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配製的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，

其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。目前，已經發展成為河南及河南周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。

胡辣湯可以說是西安最忒色的早餐，可不是河南的胡辣湯哦，而且出了西安這個城，別處真還少見的很，外地涼皮肉夾饃油潑面泡饃都有，胡辣湯少有人做。其實就是一鍋肉東加入各種蔬菜和肉丸，

放了香辛料，重麻，勾芡，勾芡的目的在於保溫，同時能讓湯汁裹到饃上，更加入味。

分大小碗，一碗就在6、7元左右，盛出鍋後，還有加入香油，油潑辣子，才對味。

公司樓下這家，算是西安老牌子了，一天也就賣到中午飯點結束，人超級多，都沒停過。一個月外賣都能賣出5000多碗。

我一般都是吃個大碗帶一個饃，辣子多。這一頓當早飯或是午飯都可以。

肉丸是特色，並不是純肉的，裡面加入了麵粉，這樣的肉丸吃起來遠比純肉的勁道，而且純肉的成本太高，所以不是不做純肉的，是胡辣湯肉丸就是這麼個做法。

要把饃和湯攪拌均勻，充分入味。

香的我，吃的乾乾淨淨。

胡辣湯食療作用

羊肉食療作用：

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經； 溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症；溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷疼、陽痿等症；補血溫經，

用於產後血虛經寒所致的腹冷疼。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

豆腐食療作用：

豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經；有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效；可用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐；潤燥生津，用於消渴、乳汁不足等症；用於硫磺、燒酒中毒。

胡辣湯適合人群

羊肉適合人群：

一般人群均可食用

1. 適宜體虛胃寒者；

2. 發熱、牙疼、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。

羊肉適合人群：

一般人群均可食用

1. 適宜體虛胃寒者；

2. 發熱、牙疼、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。