我們按照黃磊在《嚮往的生活》中的菜譜做了2道菜，結果竟然....
是不是感覺好久沒見橘子君動手作一下妖了，雖然前幾次的實踐我受到了不少嘲諷，
但畢竟也是有慧眼識英雄的，也有不少用戶覺得有一定實踐能力的橘子君很可愛。
所以，這次只剩下可愛的橘子君捲土重來，實力挑戰《嚮往的生活》中黃磊老師的美食菜譜。
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想必看了這個節目的人都有同一個願望，
這次呢，做飯小白橘子君精心挑選了兩道能展現我實力的大菜（自認為是大菜），拉上每次都要感謝一下的助手陸仙女，在家裡展開了我的首次中餐之旅。
首先，就是一道你們聽上去就會哇撒的菜肴，
挑戰美食一：山楂鍋包肉
這個對於我這種從來沒做過飯的人來說，真心難了，所以先來看一下黃磊老師的演示。
事先需要準備的食材：豬裡脊肉、油、生薑、雞蛋、山楂
1、把肉放進油裡進行第一次油炸，把形炸出來
2、倒入生薑和雞蛋液（一個雞蛋兌水就好）
3、把炸好的肉放進鍋裡翻炒，能顛勺的顛兩下
4、倒入新鮮山楂增加酸甜口感，
5、出鍋裝盤，瞧這色澤，嘖嘖嘖...
哎呦，看著就有食欲，橘子君迅速展開了工作。
首先，節目中沒有把黃磊老師給肉掛糊這一最重要的步驟體現出來，
聽好了，把適量（自己看著來）澱粉倒在碗裡，接水淹沒，直至沉澱。
然後倒掉上面的水，加點油、加個蛋清，加少許水，然後瘋狂攪拌，這個時候就要看手感了，如果你覺得稀就再加點澱粉，如果你覺得太稠，就加少許水。
糊能不能做好是關鍵，想學的朋友你加油，反正我成功了，在這個尋找完美比例的過程中，我用掉了一袋子澱粉，一袋子啊！！！
糊做好了，下面就是準備食材，記住要買裡脊肉啊，切成塊和條都行，看你風格，我是條。
把肉放到碗裡，然後撒點鹽，稍微醃一會。
像生薑、蔥這種東西就先切好備著用吧↓
還有蛋液↓
山楂竟然沒買到，想了半天用糖葫蘆代替，把外面的糖扒了...
前期準備完事後，就把肉放在弄好的糊裡蘸一蘸，然後放進油鍋裡，對了，炸東西油一定得多！
近距離感受一下，炸到偏黃就行，不用金黃。
整個炸肉的過程我不想再提了，油蹦的那叫一個高啊，廚房裡此起彼伏的女高音...
肉炸完盛起來後，重新倒油爆炒蔥薑，我真的很怕油，從這個肆意揮灑的蔥花中，你應該能感覺到吧...
橘子君是幹大事的人，這種小事你們就自動忽略吧。
但是，當橘子君倒入蛋液後，發現自己犯了個大錯誤，人家黃磊老師是一個兌好的蛋液，我呢，用了五六個雞蛋，當蛋液入鍋時，我感覺自己在炒雞蛋...
不管了，先把肉倒進去一塊炒再說吧！
看到此情此景的橘子君特別惶恐，瘋狂的翻炒著，不想看到一盤雞蛋...
對了對了，特色不能忘，山楂山楂，橘子君抄起碗就把山楂倒進去了！
整個炒的過程是極度沒有食欲的，因為賣相簡直太難看了！
旁邊那些紅點點就是炒完的山楂，我把肉都盛了起來，將雞蛋醬...留在了鍋裡，最後呈現的效果是這樣的↓
跟黃磊老師的比，是不是極度沒有食欲？
但，意外的是，這個我都不好意思拿給你們看的東西竟！然！很！好！吃！
口感怎麼形容，肉酥酥的，然後因為有山楂，還酸甜酸甜的。有點神奇啊，按照這個步驟做，真心是好吃的，即便你做出來的樣子可能跟黃磊老師的不一樣，但著實是好吃的，相信我！
而且我還是個小白唉，你們稍微會做點飯的應該出來的效果比這兒好！
挑戰美食二：炸醬麵炸醬麵聽上去是不是很難做的樣子，《嚮往的生活》中黃磊不僅自己炸醬，還自己做的麵條。
先來看看他是怎麼做麵條的↓
1、找到麵團的中心製作一個圓，均勻的打圈讓它擴大
2、把面盤成一個盤
3、加入適量食用油讓麵團更有韌性
4、蓋上保鮮膜讓其發酵
5、好了之後將面捋成細條下鍋，這樣面就算完成了，也就是所謂的手工面。
6、完事再來炸醬，首先把五花肉切成適中的大小。
7、然後爽快的倒入油，但也不是倒很杜哈，自己掂量著
8、等油七成熱的時候，倒入五花肉翻炒
9、加入大量的黃豆醬
10、加入適量的水
11、加完水之後就讓它炒吧
12、直到變了顏色，稠稠的就差不多了
最後把醬澆在面上，一碗純手工炸醬麵就新鮮出爐啦！
好啦，到橘子君實踐的時候了！
關於面這個東西，因為我真心不會和麵，而且超市有手工的，我一手賤就買了...
這個我也不廢話了，直接下鍋煮了。
知道我要做炸醬麵，肉丁是超市師傅給切好的，超級貼心。
所以，一切步驟都很簡單，爆了蔥薑後，直接將肉丁扔進鍋裡翻炒。
因為做這道菜的時候進入了深夜，怕吵到舍友睡覺，所以橘子君在房間裡做的，感覺像來到了仙境，煙霧繚繞的...
前面橘子君還說炸醬要多放油呢，最後自己放多了，因為這個肉本身就會出油，所以其實前期不用很多也行。
等肉丁變色後倒入黃豆醬，這個根據你有多少肉來吧，太多了容易鹹。
然後稍微加點水煮煮，等到差不多這個顏色的時候就OK了！
炸醬出鍋，怎麼樣，這個看著挺有食欲的吧。
來，最後成形的炸醬麵，雖然這個步驟不算難，但是一想到這是我自己做的哎，就感覺好棒哈哈哈！
換個角度再來一張↓
狼吞虎嚥的橘子君趁著自己還有意識，拍了張被摧殘的炸醬麵遺照↓
本次實踐，橘子君覺得自己長大了，終於學會了做飯。雖然也不是特別完美，但至少好吃啊，朋友們，好吃就是關鍵啊！
真心感謝黃磊老師，其實黃大廚在《嚮往的生活》中還做了很多美食，橘子君沒法一一做來，剩下的給你們做成了食譜，還不快點收藏學起來！
辣椒炒肉事先需要準備的食材：辣椒醬、醃漬過的肉、油、辣椒、醬油、蒜末、酸蘿蔔（獨家秘方）
1、放入辣椒醬
2、放入醃漬過的肉丁
3、進行翻炒
4、放入適量酸蘿蔔
5、放入蒜末
6、放入辣椒
7、翻炒片刻即可出鍋
事先需要準備的食材：茄子、土豆、番茄、青椒、蔥段、紅蘿蔔、蒜末、老抽醬油、油
1、先將茄子和土豆切成大小適合的塊狀
2、加入適量植物油熬熱
3、加入蔥段炒香
4、先後加入切好的土豆和茄子
5、翻炒
6、加入適量老抽醬油
7、加入捏碎的番茄、食鹽、青椒、蒜末
8、將土豆燉至爛熟就可以了
事先需要準備的食材：大魚、生薑、香葉、茴香、大白菜、蘿蔔、土豆、黃醬、火鍋底料、水、辣椒
1、將大魚切塊，切成大小適中
2、加入生薑、香葉、茴香等調料醃制入味
3、在燉好的魚湯裡加入白蘿蔔、土豆、大白菜等配菜
4、再加入火鍋底料
燉吧燉吧，最後就是一道豐盛的鐵鍋燉魚啦！
事先準備食材：高筋麵粉、水、鹽、肉、洋蔥、乳酪、油、番茄、番茄醬、胡椒粉、芝士、羅勒葉
1、在肉餡裡加入鹽和胡椒粉進行調味，然後加入切碎的乳酪，使肉質更加粘膩，加入檸檬汁，增添清爽口感
2、將肉餡捏至成球形，放入鍋中油炸，然後在製作義大利麵醬裡面空手爆一個番茄
3、加入少許番茄醬，等汁出來的過程中，肉丸基本就炸好了
4、然後揪小面片，揪下來之後用手卷一下，放入水中煮
5、倒入事先準備好的醬料，再放入已煮熟的貝殼面
最後淋上精心烹製的醬汁，用羅勒葉點綴一下就可以了，完美！
事先準備的食材：豬的肝臟、大腸、澱粉、薑末、蒜末、油、醬油
1、將薑末、蒜末倒入油鍋爆香
2、放入焯過水的豬肝
3、調入澱粉勾芡，使湯汁粘稠
最後來個超簡單的素菜！
素什錦事先準備的食材：腐竹、香菇、木耳、油、耗油
1、將腐竹、香菇、木耳泡發
2、將腐竹、香菇、木耳倒入鍋中翻炒
3、加入耗油提鮮，並繼續翻炒
就這麼簡單的三步，一道素什錦就完成了，如果嫌做飯麻煩的人，可以簡單的先學習一下這個！
不知道你們看了黃磊老師的這個食譜，有沒有想學做飯的衝動呢，反正已經充滿了自信心的橘子君已經開始朝著大廚的目標前進了，希望你們給我鼓勵！
最後一句再說一遍，鍋包肉真的好吃！
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糊能不能做好是關鍵，想學的朋友你加油，反正我成功了，在這個尋找完美比例的過程中，我用掉了一袋子澱粉，一袋子啊！！！
糊做好了，下面就是準備食材，記住要買裡脊肉啊，切成塊和條都行，看你風格，我是條。
把肉放到碗裡，然後撒點鹽，稍微醃一會。
像生薑、蔥這種東西就先切好備著用吧↓
還有蛋液↓
山楂竟然沒買到，想了半天用糖葫蘆代替，把外面的糖扒了...
前期準備完事後，就把肉放在弄好的糊裡蘸一蘸，然後放進油鍋裡，對了，炸東西油一定得多！
近距離感受一下，炸到偏黃就行，不用金黃。
整個炸肉的過程我不想再提了，油蹦的那叫一個高啊，廚房裡此起彼伏的女高音...
肉炸完盛起來後，重新倒油爆炒蔥薑，我真的很怕油，從這個肆意揮灑的蔥花中，你應該能感覺到吧...
橘子君是幹大事的人，這種小事你們就自動忽略吧。
但是，當橘子君倒入蛋液後，發現自己犯了個大錯誤，人家黃磊老師是一個兌好的蛋液，我呢，用了五六個雞蛋，當蛋液入鍋時，我感覺自己在炒雞蛋...
不管了，先把肉倒進去一塊炒再說吧！
看到此情此景的橘子君特別惶恐，瘋狂的翻炒著，不想看到一盤雞蛋...
對了對了，特色不能忘，山楂山楂，橘子君抄起碗就把山楂倒進去了！
整個炒的過程是極度沒有食欲的，因為賣相簡直太難看了！
旁邊那些紅點點就是炒完的山楂，我把肉都盛了起來，將雞蛋醬...留在了鍋裡，最後呈現的效果是這樣的↓
跟黃磊老師的比，是不是極度沒有食欲？
但，意外的是，這個我都不好意思拿給你們看的東西竟！然！很！好！吃！
口感怎麼形容，肉酥酥的，然後因為有山楂，還酸甜酸甜的。有點神奇啊，按照這個步驟做，真心是好吃的，即便你做出來的樣子可能跟黃磊老師的不一樣，但著實是好吃的，相信我！
而且我還是個小白唉，你們稍微會做點飯的應該出來的效果比這兒好！
挑戰美食二：炸醬麵炸醬麵聽上去是不是很難做的樣子，《嚮往的生活》中黃磊不僅自己炸醬，還自己做的麵條。
先來看看他是怎麼做麵條的↓
1、找到麵團的中心製作一個圓，均勻的打圈讓它擴大
2、把面盤成一個盤
3、加入適量食用油讓麵團更有韌性
4、蓋上保鮮膜讓其發酵
5、好了之後將面捋成細條下鍋，這樣面就算完成了，也就是所謂的手工面。
6、完事再來炸醬，首先把五花肉切成適中的大小。
7、然後爽快的倒入油，但也不是倒很杜哈，自己掂量著
8、等油七成熱的時候，倒入五花肉翻炒
9、加入大量的黃豆醬
10、加入適量的水
11、加完水之後就讓它炒吧
12、直到變了顏色，稠稠的就差不多了
最後把醬澆在面上，一碗純手工炸醬麵就新鮮出爐啦！
好啦，到橘子君實踐的時候了！
關於面這個東西，因為我真心不會和麵，而且超市有手工的，我一手賤就買了...
這個我也不廢話了，直接下鍋煮了。
知道我要做炸醬麵，肉丁是超市師傅給切好的，超級貼心。
所以，一切步驟都很簡單，爆了蔥薑後，直接將肉丁扔進鍋裡翻炒。
因為做這道菜的時候進入了深夜，怕吵到舍友睡覺，所以橘子君在房間裡做的，感覺像來到了仙境，煙霧繚繞的...
前面橘子君還說炸醬要多放油呢，最後自己放多了，因為這個肉本身就會出油，所以其實前期不用很多也行。
等肉丁變色後倒入黃豆醬，這個根據你有多少肉來吧，太多了容易鹹。
然後稍微加點水煮煮，等到差不多這個顏色的時候就OK了！
炸醬出鍋，怎麼樣，這個看著挺有食欲的吧。
來，最後成形的炸醬麵，雖然這個步驟不算難，但是一想到這是我自己做的哎，就感覺好棒哈哈哈！
換個角度再來一張↓
狼吞虎嚥的橘子君趁著自己還有意識，拍了張被摧殘的炸醬麵遺照↓
本次實踐，橘子君覺得自己長大了，終於學會了做飯。雖然也不是特別完美，但至少好吃啊，朋友們，好吃就是關鍵啊！
真心感謝黃磊老師，其實黃大廚在《嚮往的生活》中還做了很多美食，橘子君沒法一一做來，剩下的給你們做成了食譜，還不快點收藏學起來！
辣椒炒肉事先需要準備的食材：辣椒醬、醃漬過的肉、油、辣椒、醬油、蒜末、酸蘿蔔（獨家秘方）
1、放入辣椒醬
2、放入醃漬過的肉丁
3、進行翻炒
4、放入適量酸蘿蔔
5、放入蒜末
6、放入辣椒
7、翻炒片刻即可出鍋
事先需要準備的食材：茄子、土豆、番茄、青椒、蔥段、紅蘿蔔、蒜末、老抽醬油、油
1、先將茄子和土豆切成大小適合的塊狀
2、加入適量植物油熬熱
3、加入蔥段炒香
4、先後加入切好的土豆和茄子
5、翻炒
6、加入適量老抽醬油
7、加入捏碎的番茄、食鹽、青椒、蒜末
8、將土豆燉至爛熟就可以了
事先需要準備的食材：大魚、生薑、香葉、茴香、大白菜、蘿蔔、土豆、黃醬、火鍋底料、水、辣椒
1、將大魚切塊，切成大小適中
2、加入生薑、香葉、茴香等調料醃制入味
3、在燉好的魚湯裡加入白蘿蔔、土豆、大白菜等配菜
4、再加入火鍋底料
燉吧燉吧，最後就是一道豐盛的鐵鍋燉魚啦！
事先準備食材：高筋麵粉、水、鹽、肉、洋蔥、乳酪、油、番茄、番茄醬、胡椒粉、芝士、羅勒葉
1、在肉餡裡加入鹽和胡椒粉進行調味，然後加入切碎的乳酪，使肉質更加粘膩，加入檸檬汁，增添清爽口感
2、將肉餡捏至成球形，放入鍋中油炸，然後在製作義大利麵醬裡面空手爆一個番茄
3、加入少許番茄醬，等汁出來的過程中，肉丸基本就炸好了
4、然後揪小面片，揪下來之後用手卷一下，放入水中煮
5、倒入事先準備好的醬料，再放入已煮熟的貝殼面
最後淋上精心烹製的醬汁，用羅勒葉點綴一下就可以了，完美！
事先準備的食材：豬的肝臟、大腸、澱粉、薑末、蒜末、油、醬油
1、將薑末、蒜末倒入油鍋爆香
2、放入焯過水的豬肝
3、調入澱粉勾芡，使湯汁粘稠
最後來個超簡單的素菜！
素什錦事先準備的食材：腐竹、香菇、木耳、油、耗油
1、將腐竹、香菇、木耳泡發
2、將腐竹、香菇、木耳倒入鍋中翻炒
3、加入耗油提鮮，並繼續翻炒
就這麼簡單的三步，一道素什錦就完成了，如果嫌做飯麻煩的人，可以簡單的先學習一下這個！
不知道你們看了黃磊老師的這個食譜，有沒有想學做飯的衝動呢，反正已經充滿了自信心的橘子君已經開始朝著大廚的目標前進了，希望你們給我鼓勵！
最後一句再說一遍，鍋包肉真的好吃！
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