“1餐1課”：從蒼白無味到健康美味的糖尿病飲食

“1餐1課”活動現場

“管住嘴，邁開腿！在中華醫學會糖尿病學分會第二十一次全國學術會議舉辦之際，

讓我們一起吃點兒有營養的！聽點兒不一樣的！” 安徽醫科大學第一附屬醫院章秋教授用熱情風趣的主持詞，開啟了由中華醫學會糖尿病學分會主辦、三諾生物傳感股份有限公司（簡稱三諾）協辦的“1餐1課”活動。

章秋教授主持本次活動

今年的“1餐1課”活動延續了往年“邊聽邊吃”的形式，在參會者享受美食的同時，由北京協和醫院營養科陳偉教授現場進行“就餐指導”，共同學習營養健康知識。來自中華醫學會糖尿病學分會的80多位名委員，以及來自全國各地的200多名醫務工作者均到場參與了活動。

陳偉教授現場進行“就餐指導”

賈偉平教授為活動致辭

周智廣教授為活動致辭中華醫學會糖尿病學分會主任委員賈偉平教授和中南大學湘雅二醫院周智廣教授在致辭中

三諾董事長李少波先生致歡迎辭

作為各類疾病中比較關注“吃”的病，大家都認為糖尿病是吃出來的，且一旦得了糖尿病，就會成為“不能吃不能喝”的代名詞，

幾乎每一個醫生也都會在診斷的時候問：“你有沒有好好的控制飲食”。對此，陳偉教授在“1餐1課”上給出了貼心解答：“一提到控制飲食，大家都會覺得就應該少吃，很多患者忍饑挨餓進行少吃這種活動，結果實際上最後並沒有特別控制好血糖。究其原因，糖尿病飲食應該是科學的飲食，並不是說僅僅是少吃，而是講究搭配，講究營養。另外一個層面就是，糖尿病飲食如果科學的搭配好，它和正常人吃飯沒有太大區別，可以獲得非常美味但又健康的飲食內容。”

現場比賽搭配營養餐

如何吃得美味又健康呢？“1餐1課”現場舉辦了一個小比賽，請自告奮勇的幾位醫生“命題作答”，根據陳偉教授給出的糖尿病患者資訊，搭配自己認為合理健康的飲食，並給出搭配理由，陳偉教授則一一點評，指出優弊。有趣的是，參賽的男性醫生普遍比女性醫生的飲食搭配更為合理，也更加適合糖尿病患者。

“離廚房更近的通常是女性，不過今天看來男性對餐飲的研究不亞於女性。”陳偉教授調侃道。一番評比後，來自延安的一位醫生勝出，他根據患者資訊精心計算出卡路里，搭配的飲食葷素合理，獲得了在場者的一致認可。

周智廣教授為獲勝者頒獎

作為糖尿病，它的飲食被很多人理解為是蒼白無味的飲食，其實不然。“糖尿病飲食比正常人的飲食更講究搭配與合理，所謂食不過多是指主食三到七兩。同時我們還一定要求糖尿病患者每天保證一斤菜，一個水果，二到三兩純瘦肉，一個雞蛋，每天最好再喝一袋低脂奶或者一杯豆漿，配合兩到三勺油脂，這樣就是營養非常均衡的搭配，非常合理的健康飲食。”陳偉教授細緻生動的介紹了飲食的學問。

參會者們享用少油少鹽的健康美食

“寓教於吃”，“1餐1課”這一別開生面的營養課，讓參會者更加瞭解如何幫助糖尿病人將糖尿病餐搭配得更為合理的同時，也讓參會者更加直觀的體會到了病人們控制飲食的艱難性。

據悉，中華醫學會糖尿病學分會將繼續舉辦這樣的活動，致力於成為“糖尿病慢病健康服務專家”的三諾也將持續協辦這類活動，不僅提醒和幫助參會者關注自身的健康生活，也幫助患者關心和設計適合自己的健康飲食。

並給出搭配理由，陳偉教授則一一點評，指出優弊。有趣的是，參賽的男性醫生普遍比女性醫生的飲食搭配更為合理，也更加適合糖尿病患者。

“離廚房更近的通常是女性，不過今天看來男性對餐飲的研究不亞於女性。”陳偉教授調侃道。一番評比後，來自延安的一位醫生勝出，他根據患者資訊精心計算出卡路里，搭配的飲食葷素合理，獲得了在場者的一致認可。

周智廣教授為獲勝者頒獎

作為糖尿病，它的飲食被很多人理解為是蒼白無味的飲食，其實不然。“糖尿病飲食比正常人的飲食更講究搭配與合理，所謂食不過多是指主食三到七兩。同時我們還一定要求糖尿病患者每天保證一斤菜，一個水果，二到三兩純瘦肉，一個雞蛋，每天最好再喝一袋低脂奶或者一杯豆漿，配合兩到三勺油脂，這樣就是營養非常均衡的搭配，非常合理的健康飲食。”陳偉教授細緻生動的介紹了飲食的學問。

參會者們享用少油少鹽的健康美食

“寓教於吃”，“1餐1課”這一別開生面的營養課，讓參會者更加瞭解如何幫助糖尿病人將糖尿病餐搭配得更為合理的同時，也讓參會者更加直觀的體會到了病人們控制飲食的艱難性。

據悉，中華醫學會糖尿病學分會將繼續舉辦這樣的活動，致力於成為“糖尿病慢病健康服務專家”的三諾也將持續協辦這類活動，不僅提醒和幫助參會者關注自身的健康生活，也幫助患者關心和設計適合自己的健康飲食。