在贛州沒吃過這些特色早餐，你還敢說自己是吃貨？

俗話說早餐吃得好健康一整天，早餐的重要性不言而喻。贛州擁有著眾多的美食，在早餐方面當然也不例外。除了全國各地都有的豆漿、油條、稀飯、拌粉之外，贛州還有諸多特色早餐哦。

安遠三鮮粉

三鮮粉中的三鮮指的是豬小腸、豬肝和豬瘦肉。安遠三鮮粉真正的妙處在於高湯的熬制。筒子骨三五斤，生薑適量，用文火慢熬數小時，則醇香四溢香氣撲鼻，色如乳汁。高湯濃郁，粉絲豐潤，一碗三鮮粉，精神一上午！

寧都肉丸子

寧都肉丸看似普通，其實做法非常講究，對肉的新鮮度、肉與澱粉的比例要求都很高。肉丸下鍋煮熟後撈起，放入自己喜歡的配料拌好拌好就可以吃了，喜歡喝肉丸湯的還可以加上一碗特調濃湯。寧都肉丸彈性十足，肉質香嫩，吃起來特別爽口！

大余燙皮

燙皮也同樣分為很多種做法，炒的、油炸的或者是切成絲的等等，這裡當早餐吃的是濕燙皮。將蒸熟的燙皮加上各種佐料和肉餡，包成長方形，最後撒上些許香油、醬油、蔥花，喜歡吃辣的可以加入辣椒醬，更加美味。大余燙皮十分有彈性，還可以配上特調的湯一起吃，別有一番風味！

酒釀蛋

客家酒釀在全國十分有名，用它做的美食自然也別有一番風味。將雞蛋打在碗中，放入米酒、薑末、枸杞、紅棗等，再放入鍋中蒸熟就可以享用那讓人心動的美味了。勺上一口，細細品味。那迷人的酒香，那爽滑的雞蛋，吃完讓人回味無窮，唇齒留香。早上吃上一碗熱騰騰香氣撲鼻的酒釀蛋，

別說了，我餓了。