快手早餐 雞蛋蔬菜餅，營養好吃又好做 十分鐘即搞定

上初中時跑校，老媽總是會第一個起來，親手給家人們做早餐，按她的話說:早餐是重中之重，不得不吃！但快節奏的生活下，大多數人會選擇放棄早餐，多一點睡眠時間。

今天與大夥兒分享 蔬菜雞蛋餅 的做法，

這種餅的做法特別簡單，手快的話，很快就能做好，擦絲，打雞蛋，放面，加水，調味，拌成麵糊，用平底鍋兩面煎熟就可以了。雖然現在在一些餐廳也吃的到，但總覺得少了家的味道，少了媽媽的味道。。。

【原料】

雞蛋2個、麵粉100g、倭瓜一小塊、清水200g、鹽、食用油

(倭瓜可換成自己喜歡的菜，如胡蘿蔔、西葫蘆等，這個就自由發揮啦~~）

【做法】

1、倭瓜用擦絲器擦成細絲

2、打入兩顆雞蛋

3、加入麵粉、清水、鹽，攪拌調成麵糊

4、平底鍋熱鍋涼油，調中火，舀一勺麵糊倒在鍋裡，用勺底轉圈攤圓攤薄

5、兩面煎黃即可，

很容易熟

好吃的蔬菜雞蛋餅就可以上桌了，味道贊贊的，雞蛋餅的軟嫩加上倭瓜絲的清脆，不僅色澤好，營養豐富，還簡單好做，老少皆宜，覺得單調的話可以配一杯豆漿、一碗粥，活力滿滿~~