丁磊家的喂央豬，做出來的——東坡肉，大佬都說好！

五花肉500克

黃酒200克

醬油50克

香蔥50克

老抽10克

冰糖50克

薑片25克

1

五花肉洗淨後放入鍋中加入清水，待水煮沸五分鐘後關火

2

取出煮過的五花肉再次沖洗乾淨，

3

用棉線綁上（為了燉煮時不變形）

4

砂鍋放上一層竹簽（防止砂鍋長時間煮肉粘底）

5

鋪上洗淨切好的香蔥段和薑片

6

放上肉塊，肉皮朝下

7

加入50克醬油，10克老抽，50克冰糖

8

最後加入200克黃酒（可以加少許清水也可以不加）

9

蓋上砂鍋大火煮開後轉小火煮兩小時

10

取出肉塊，肉皮朝上，倒入煮時的料汁放入蒸鍋大火蒸半小時即可