史上最“強盜”外賣公司，吃什麼它做主，竟然能月銷25萬單！
印象中的外賣，不管點多少，即使僅1份，商家也會接單，外賣小哥颳風下雨都會準時送到。
但美國有這樣一家“強盜”外賣公司，要求顧客每單必須點4餐，少了不送，最高時可以下單買一星期21頓飯！
並且它還霸道得不行，想吃炸雞烤串垃圾食品，對不起，沒有！吃什麼都得它做主！
按道理，這家公司早倒了，但偏偏遭到了瘋搶，月銷25萬單不在話下！還兩年融資1億美元，連雀巢都來湊熱鬧，投了7700萬美元！
這家“強賣”的外賣公司叫Freshly，老闆名叫Michael Wystrach。
01
帥氣金融男吃外賣增肥200斤，
一怒之下自己創業做外賣
作為加班人士、“懶癌患者”的填肚子首選，外賣功不可沒，Michael Wystrach就是外賣的忠實顧客。
Michael大學學的金融學，畢業後到華爾街去闖蕩，就職于金融投資行業，這個行業的壓力眾所周知。
因為工作繁忙，Michael根本沒有時間去外面吃飯，只得點外賣填飽肚子。沒想到兩年下來，油膩的外賣讓Michael居然從一個帥小夥變成了200斤的大胖子，身體各項指標都不合格。
為了減肥，Michael開始健身，但是他發覺越健身越餓，點的外賣就越多，減肥目標沒達成，倒還長了幾斤。
苦惱之下，Michael決定自己做外賣，從小在餐廳長大的他，就不信自己不能做出健康的外賣！
他向開餐廳的父母借了廚房一角，專門聘請了一位專業營養師負責搭配食譜。
忙碌幾天後，Michael的第一份速食終於出爐了，他把新鮮的外賣搭配好裝進餐盒，然後放到冷藏箱帶到健身，他不止自己吃，也賣給一同健身的人。
連續兩個月下來，靠著這不同樣的健康營養速食加上健身運動，Michael終於瘦了，又重新回到了以前的標準體重。
一直吃Michael的外賣的同伴也都有了不同程度的瘦身效果，很多人就問Michael要食譜。
Michael靈機一動，乾脆辭職成立了Freshly健康外賣。
經過兩年的發展，Freshly擁有了400多名員工，業務擴展到全美28個洲，每個月25萬訂單，總融資額1億美元，儘管這個數目並不算太大，但入局的雀巢看中的就是Freshly的商業模式，其發展潛力不容小覷。
02
顏值高、價格便宜
外賣並不是Freshly首創，但為什麼能脫穎而出呢？這就要從Freshly的差異化打法說起。
打開Freshly的平臺，第一眼就能吸引人的注意力：顏值太高，從早餐到晚餐，每一款都給人高檔西餐廳的既視感。
從擺盤到刀叉放置，Freshly都很講究。
顏值高是留住顧客的第一步，緊接著的價格，則是讓顧客都能偷著樂。
和傳統外賣不同的是，Freshly的模式是成品食物批量訂購，每天的產品由該公司的加工廠加工並打包派送，配送由聯邦快遞，直接用冷藏箱送到顧客家，且免運費。
要吃的時候，只需要微波爐叮一下就行。
為了省事和節約成本，Freshly便以周為訂餐單位，最初是以每週6餐69美元，9餐99美元，但後來改為每週4餐49.99美元，6餐59.99美元，儘管天數和價格降了，但訂單量卻漲了。
平均算下來，每餐10美元的價格，既能填飽肚子，又不用擔心會攝入過多的能量導致長胖，很便宜了。
除了產品本身，Michael在包裝上也花了大功夫。
為了達到既保鮮又不破壞食材還能快速降解的目的，Michael和小夥伴花了一年的時間才研究出這種材料，外包裝，從紙箱到塑膠，都是可回收再利用的。
內部保溫隔熱填充物，用的也不是泡沫，而是環保的可生物降解的丹寧纖維填充物。箱內還放油保持低溫的大冰塊。
這樣的材質造價不低，自然沒有其他商家來和Freshly比拼，餐盒也就成了Freshly的殺手鐧。
03
極致用心，打造私人訂制服務
Freshly外賣最核心的部分，在於健康。所以員工除了廚師和配送之外，還有醫生、營養師和農業專家，所有的食材搭配、烹煮方法都是由這些人完成。
所有的餐品都不添加任何人造甜味劑和糖，更嚴格的是，嚴禁使用的成分竟然包含85種！
並且不允許顧客同一個餐品連點，每套功能表有30道美食可選，每週的功能表都不相同，營養師會通過顧客資料給顧客搭配一周食譜，嚴格控制熱量和蛋白質含量。
Freshly的每道菜品都有標準對應的配料和營養成分，這部分內容還會貼在外包裝背後。另外，它還專門製作了對各種食物過敏體質的餐品。
可以說，在健康上，Freshly任何小細節都不放過。
從吃外賣到做外賣，Michael將健康作為自己的事業，專注健康，以極致用心真正為顧客著想，所以，Freshly才能從外賣紅海中廝殺出一片藍圖。
《新連鎖新零售》之創新商業模式
【主要內容】：①連鎖企業如何結合互聯網、金融工具進行商業模式創新，提升供應鏈、產業鏈升級；②單店盈利的提升，標準化打造，督導體系，連鎖六大系統建設；③連鎖招商資源盤點，招商策劃，連鎖擴張模式設計，招商運營等；④連鎖股權合夥，人才激勵，股權激勵，企業融資，企業估值，門店眾籌等；⑤如何快速實現規模收益，連鎖體系規劃建設，連鎖企業爆品打造方法等；⑥連鎖人才複製系統，標準體系建設，招商運營實操，經典落地案例分析等內容。
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且免運費。要吃的時候，只需要微波爐叮一下就行。
為了省事和節約成本，Freshly便以周為訂餐單位，最初是以每週6餐69美元，9餐99美元，但後來改為每週4餐49.99美元，6餐59.99美元，儘管天數和價格降了，但訂單量卻漲了。
平均算下來，每餐10美元的價格，既能填飽肚子，又不用擔心會攝入過多的能量導致長胖，很便宜了。
除了產品本身，Michael在包裝上也花了大功夫。
為了達到既保鮮又不破壞食材還能快速降解的目的，Michael和小夥伴花了一年的時間才研究出這種材料，外包裝，從紙箱到塑膠，都是可回收再利用的。
內部保溫隔熱填充物，用的也不是泡沫，而是環保的可生物降解的丹寧纖維填充物。箱內還放油保持低溫的大冰塊。
這樣的材質造價不低，自然沒有其他商家來和Freshly比拼，餐盒也就成了Freshly的殺手鐧。
03
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Freshly外賣最核心的部分，在於健康。所以員工除了廚師和配送之外，還有醫生、營養師和農業專家，所有的食材搭配、烹煮方法都是由這些人完成。
所有的餐品都不添加任何人造甜味劑和糖，更嚴格的是，嚴禁使用的成分竟然包含85種！
並且不允許顧客同一個餐品連點，每套功能表有30道美食可選，每週的功能表都不相同，營養師會通過顧客資料給顧客搭配一周食譜，嚴格控制熱量和蛋白質含量。
Freshly的每道菜品都有標準對應的配料和營養成分，這部分內容還會貼在外包裝背後。另外，它還專門製作了對各種食物過敏體質的餐品。
可以說，在健康上，Freshly任何小細節都不放過。
從吃外賣到做外賣，Michael將健康作為自己的事業，專注健康，以極致用心真正為顧客著想，所以，Freshly才能從外賣紅海中廝殺出一片藍圖。
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