2分鐘教你做紅燒肥腸，香辣入味，吃一塊讓你這輩子都記住的美味

其實家家戶戶都會做這道菜，就是肥腸難得洗，雖說超市有洗好的半成品，但是！要想好吃，鮮！必須新鮮肥腸洗的才行！怎麼洗今天我告訴你，從半！燒一鍋吃不完還可以給麵條、米線錦上添花！瞬間高大上廚友們一定要試試看

豬大腸

醋、鹽、麵粉翻來覆去的各種洗

洗的沒怪味了，翻過來把大腸上的肥油處理掉

看，我處理了那麼大一堆出來

接著再洗2遍，洗的白白的

洗淨的肥腸切成小段

鐵鍋燒水

水開倒入肥腸過下水

大概5-6分鐘左右撈起來

大蒜、薑片、大料2個、草果2個、桂皮2小塊，告訴大家一個小竅門，記住做任何菜調料都有比例的，那一樣如果特別多，就會掩蓋住其他調料的味道，最後就不好吃了

鍋裡倒油燒熱

先放香料炒香，記得這時要關小火哦

接著一勺白糖，很多人問過我，這麼些糖會甜嗎？今天告訴大家白糖的作用是用來提味的，不會吃出一點甜味，重口味的川菜少不了它

花椒一小把

豆瓣醬1大勺

炒香後放薑蒜接著炒出香味，記住炒調料用小火

最後倒入肥腸翻炒

加2大勺料酒和少許醬油

接著炒啊炒，炒的香味撲鼻了就OK

加上水大火燒開，小火慢慢燉1-1.5小時，自己嘗嘗燉爛就可以

準備2土豆削皮洗淨

土豆切塊

肥腸燉的差不多的時候倒入土豆

最後大概15-20分鐘土豆也軟爛了就可以加少許雞精起鍋開咯

花椒一小把

豆瓣醬1大勺

炒香後放薑蒜接著炒出香味，記住炒調料用小火

最後倒入肥腸翻炒

加2大勺料酒和少許醬油

接著炒啊炒，炒的香味撲鼻了就OK

加上水大火燒開，小火慢慢燉1-1.5小時，自己嘗嘗燉爛就可以

準備2土豆削皮洗淨

土豆切塊

肥腸燉的差不多的時候倒入土豆

最後大概15-20分鐘土豆也軟爛了就可以加少許雞精起鍋開咯