《青春旅社》陳赫版福州肉燕的做法是什麼 與餛飩區別在哪

陳赫自從有了孩子後，再也不是那個貪玩的人，參加完《青春旅社》後，小編完全覺得陳赫是二十四孝好男人，本期節目，陳赫為大家準備了一道可口的飯菜，那就是福州肉眼，隨著節目播出，

福州肉燕的做法成為網友最關注話題。

肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風味小吃，也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。

肉燕亦由此成為饋贈佳品，

為福州人包括海外鄉親所衷情。陳赫，1985年11月9日出生於福建省福州市長樂區，是地地道道的福州人，陳赫版肉燕是怎麼做成的呢？

1.五花肉剁碎成肉泥，荸薺切小丁，幹香菇泡發切丁，干貝泡發捏碎。荸薺與肉泥比例大概1：2，其他只是調味隨便加一些就可以了，也可以不加或加自己喜歡口味的配料。

幾樣配料直接拌勻加入鹽、味精、糖，口味完全自己掌控。

2.幾樣配料直接拌勻加入鹽、味精、糖，口味完全自己掌控。

3.買來燕皮切方塊（買到的燕皮一定是寬7cm左右長條）

4.福州當地人喜歡買新鮮的燕皮，

其他地方基本只能是幹的燕皮。幹燕皮粉裹的較多建議用清水沾濕一下儘量抖落表面的粉也比較好包餡。

5.包好的肉燕直接擺放在抹了油的盤子裡上鍋蒸7-8分鐘就可以了。

6.蒸好的肉燕晾涼很容易分開，可以一次包、蒸多一些，晾涼後可以裝袋冰箱冰凍起來，隨時想吃取出煮湯，或者油炸蘸醋下酒不錯。

肉燕與餛飩看上去很像，事實上，餛飩的歷史可以追溯到漢朝，歷史悠久，過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。肉燕沒有餛飩歷史悠久。

江浙那邊說的餛飩，分大餛飩和小餛飩，大的就餡比較多，小的主要吃皮喝湯，各地基本上差別不大。

餛飩有很多地方叫，說的是福建一帶說的餛飩，就是“肉燕”，它們的特點在皮，

各地風俗不一樣，不過，有一個共同點，都很好吃。