沒有平凡的食材，只有不平凡的味道
我喜歡吃紫薯。紫薯蛋撻、紫薯餅乾、紫薯湯圓……那一抹鮮亮的紫色，總是能把餐桌點亮。
有一段時間喜歡喝紫薯羹，於是嘗試各種做法，看怎樣才能做出更好的口感。比如，直接把生紫薯放到豆漿機裡用“米糊”鍵打碎加熬煮，
還有一種很喜歡製作的小茶點，叫紫薯茶巾絞，簡單好做，顏值還高。方法是：紫薯蒸熟搗成泥，用保鮮膜包裹起來捏成小球，然後用力把保鮮膜擰幾下，
我喜歡吃胡蘿蔔，尤其是胡蘿蔔炒臘肉。每到年底，
當然，也有更健康些的吃法，老家瀏陽人就喜歡蒸著吃。胡蘿蔔切片，用鹽拌勻，滴幾滴茶油，放點辣椒、豆豉、生抽，
對了，胡蘿蔔和杏鮑菇也是絕配。這是跟一個很會做飯的設計師朋友學的，後來也成了家裡的常菜。胡蘿蔔、杏鮑菇都切絲，入鍋翻炒後，放點鹽跟生抽，加水沒過菜煮一會，胡蘿蔔的甜和杏鮑菇的鮮互相融合。待到水快收幹，裝盤出鍋，紅白相間，好看極了。
我還喜歡吃剁椒，自己家醃制的那種。小紅辣椒剁碎後用鹽醃過，礦泉水瓶塞緊密封起來，有時候也加些豆豉、蘿蔔乾一塊醃。醃好的剁椒依然保持著鮮亮的紅色，聞起來辣味裡帶一點醃漬的微酸，炒白菜時放一勺，非常提味。
在辣醬的世界裡，辣椒油香而不夠辣，
除了胡蘿蔔、紫薯、剁椒，我喜歡吃的還有白菜、香菇、雞蛋、豆腐……都是些很家常的食材，不但愛吃，也愛自己做。但我不是大廚，比起大廚們一道菜動輒十幾味調料，一點工序都錯不得，我只做簡簡單單的家常菜，搭配起來也很隨性，冰箱裡有什麼就做什麼。但這樣的菜式我日日習練，熟記於心，一開口就能說出很多很多。
所以，每當有人來家裡做客並稱讚我的廚藝時，我總是有點不自信的。這麼普通的菜，拍不出朋友圈刷屏的美圖，甚至也說不出屬於哪個菜系，有什麼獨特的口感或文化背景，總歸上不了大雅之堂吧！可我隱隱又有些小小的驕傲，哪怕是這麼平凡的食材，但我在料理的時候，是花了心思動了腦筋的，食材搭配裡是有自己的小創意的。它們獨一無二，只屬於我自己。
就拿最簡單的，每天早上打果汁來說吧，我的方子就幾乎沒有重複的時候，因為都是在瞭解食物特性的基礎上，臨時想出來的。今天早上想打香蕉優酪乳昔，可惜沒有優酪乳，於是加上自己泡的葡萄醋代替酸酸的口感，再加一勺蜂蜜調味；昨天打胡蘿蔔蘋果汁，是因為前天晚上做菜時削多了胡蘿蔔，覺得和蘋果一樣都是甜甜脆脆的口感，搭在一起應該很不錯。
如果說寫作是在用文字創作，那這樣的做菜，就像另一場不知道結果的創作，不斷吸引著我去探索。說實話，最初發現自己每天有大量時間要花在菜場、廚房時，我多少是有些不甘心的。一旦開始變著法子去烹飪同一樣食物，去發現食材裡面更多的樂趣，做菜便成了我最熱愛的事。
甚至，我還把這些練習做菜的方法提煉成了練習寫作的方法。比如，做一道好菜和寫一篇好文章類似，都需要對素材不斷深入的認識，需要嘗試不同的表現方法，需要持之以恆的練習，也需要突然迸發的激情。
也許正因為有了這樣的領悟，我才能在日復一日的家常菜創作中，保有自己小小的驕傲吧。那份平凡中的不凡，就像日常生活中的一點英雄夢想，不需要別人來讚美，只要我自己知道，就夠了。
但這樣的菜式我日日習練，熟記於心，一開口就能說出很多很多。所以，每當有人來家裡做客並稱讚我的廚藝時，我總是有點不自信的。這麼普通的菜，拍不出朋友圈刷屏的美圖，甚至也說不出屬於哪個菜系，有什麼獨特的口感或文化背景，總歸上不了大雅之堂吧！可我隱隱又有些小小的驕傲，哪怕是這麼平凡的食材，但我在料理的時候，是花了心思動了腦筋的，食材搭配裡是有自己的小創意的。它們獨一無二，只屬於我自己。
就拿最簡單的，每天早上打果汁來說吧，我的方子就幾乎沒有重複的時候，因為都是在瞭解食物特性的基礎上，臨時想出來的。今天早上想打香蕉優酪乳昔，可惜沒有優酪乳，於是加上自己泡的葡萄醋代替酸酸的口感，再加一勺蜂蜜調味；昨天打胡蘿蔔蘋果汁，是因為前天晚上做菜時削多了胡蘿蔔，覺得和蘋果一樣都是甜甜脆脆的口感，搭在一起應該很不錯。
如果說寫作是在用文字創作，那這樣的做菜，就像另一場不知道結果的創作，不斷吸引著我去探索。說實話，最初發現自己每天有大量時間要花在菜場、廚房時，我多少是有些不甘心的。一旦開始變著法子去烹飪同一樣食物，去發現食材裡面更多的樂趣，做菜便成了我最熱愛的事。
甚至，我還把這些練習做菜的方法提煉成了練習寫作的方法。比如，做一道好菜和寫一篇好文章類似，都需要對素材不斷深入的認識，需要嘗試不同的表現方法，需要持之以恆的練習，也需要突然迸發的激情。
也許正因為有了這樣的領悟，我才能在日復一日的家常菜創作中，保有自己小小的驕傲吧。那份平凡中的不凡，就像日常生活中的一點英雄夢想，不需要別人來讚美，只要我自己知道，就夠了。