在農村，家家戶戶都會做的膠東大餑餑，竟然也能年萬千萬？
前段時間，網上推送著這樣一條消息，“山東大媽賣饅頭3年，年銷售額超過1000萬”，引起無數網友圍觀，區區一個餑餑，能有那麼好吃？小編想說，沒吃過膠東人家的大餑餑，都不算吃過真正的饅頭。
在膠東半島，作為一日三餐的主食，幾乎家家戶戶都離不開這鐵鍋大饅頭。尤其到了逢年過節，各式花樣餑餑就在巧婦的手中塑造完成。
大餑餑是膠東半島世代相傳的手藝，麵粉一定要選取當年出產的小麥做原料（很多農村百姓都是拿著自家種的小麥到磨坊粉面），和麵時，加入一定比例的清泉水、雞蛋、油、糖、牛奶，經過發酵、揉面、塑形，手工揉，大鍋蒸複雜的傳統工藝，這樣一鍋麥香十足的大餑餑就出鍋啦。
現如今，大餑餑的種類也越來越多，紅棗餑餑、壽桃、葫蘆、動物造型、植物造型各式各樣。巧婦們懷著對餑餑的理解，在不斷地嘗試中，尋找著轉化的靈感。
各種造型的餑餑，在巧婦手中不斷變換著各自的姿態。
尤其在開鍋瞬間，熱氣伴隨著濃濃的麥香噴薄而出，拾出一個，底部微微發黃的餎餷，咬上一口，噴香酥脆。當然，大家也不用擔心各種顏色是不是添加了色素。
身為膠東人家的兒女，除了鮮美的海味，甘甜的時令水果，從小的記憶便是那火熱的炕頭，和炕上醒好然後在大鐵鍋裡蒸好的大餑餑，
離開家鄉的遊子，會不會偶爾想起自家香噴噴的大餑餑呢？