甜而不膩，擋不住的美味誘惑—奇妙的拔絲之旅

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這是一款拔絲蛋糕。淡淡的清香,甜而不膩，有肉鬆的口感但是卻比肉鬆軟，當拔絲融入到蛋糕，形成一種擋不住的美味誘惑。想吃拔絲的你再也不用排隊啦！自己在家也可以做出來，

奇妙的拔絲之旅

圖文 |萌城美食

雞蛋3只玉米澱粉30克低筋麵粉60克肉鬆50克牛奶40克大豆油40克細砂糖80克難度普通時間一小時口味甜味工藝烘焙

1. 提前把材料準備好備用。

2. 牛奶加入大豆油加入一部分糖，用手動打蛋器攪拌至糖溶化。

3. 加入蛋黃，拌均即可。

4. 低粉和玉米澱粉提前過篩，加入牛奶油裡，翻拌均勻。

5. 細砂糖加入蛋清，

6. 冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發至濕性發泡。

7. 取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊拌勻。

8. 全部倒回蛋白霜裡，混合翻拌均勻。

9. 最後，加入肉鬆全部混合均勻即可。

10. 把麵糊裝進裱花袋，紙杯放入模具裡。

11. 擠入紙杯至7分滿，輕震幾下，排出空氣。

12. 烤箱提前預熱，上下火150度，烘烤50分鐘。

13. 成品圖

14. 成品圖

15. 成品圖

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