辣椒炒肉#櫻花味道#

辣椒炒肉是湘菜故里家家戶戶都會做地一道經典家常菜，

而且每家都有自己的做法和絕招。這道菜做法非常簡單，幾乎不需要用啥特殊的調料，只有辣椒和豬肉，味道卻出奇的好。用醬油將五花肉醃制一下，配上辣椒一起炒，一道簡單好吃地辣椒炒肉就出鍋了。 櫻花飄香的季節，桌上點綴的點點櫻花，很是讓人心情好呢。

By 美美家的廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料五花肉 250克鹽 一勺油 一撮辣椒 200克

做法步驟

1、所有的食材準備好

2、豬肉洗乾淨，切片，用生抽將肉醃制一會兒，辣椒切片

3、起鍋，燒熱食用油，下五花肉片煸炒至出油，盛出待用。

4、鍋留底油，下入辣椒片，撒入食鹽

5、煸炒至辣椒開始爆皮

6、下入肉片，炒勻，出鍋

小貼士

電視裡說烹飪協會制定了湘菜的標準，辣椒炒肉中，辣椒和肉的比例為3：5，不知依據何在，如果中餐也像西餐一樣，都進行了量化，不知是好事還是壞事，但起碼少了個性。

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