這菜口感鮮美滑爽，多吃能活血潤肺，有著超豐富的營養價值

作為食用菌的黑木耳，有著超豐富的營養價值。其做法更是五花八門，

可涼拌、熱炒、甚至是煲湯。我們常吃的魚香肉絲裡面就有它。這菜口感鮮美滑爽，多吃能活血潤肺，有著超豐富的營養價值。下面一起來看看它的烹飪方法吧。

食材：

雞蛋、黑木耳、鹽

生抽、清水、熱水、蔥

①、雞蛋倒入碗裡，攪拌均勻，蔥切碎。黑木耳先用熱水泡軟，再拿清水浸泡30分鐘。大家也可以提前用涼水，將其浸泡1小時左右。

②、倒入少許油，放蔥爆香，下蛋液攤熟。拿鏟子劃成塊兒，

盛出備用。

③、黑木耳浸泡好，控幹水分，下鍋裡快速炒幾下。倒入少許鹽，雞蛋也放鍋裡一起翻炒。加入適量的生抽。炒3、4分鐘就可以出鍋兒了。

準備好盤子，把做得的菜肴裝盤兒，吃的時候配上饅頭、花卷兒、米飯等主食。總得來說是一款十分不錯的下飯菜，要是你們喜歡不如明天就做著吃吧。

這菜就跟我們平常吃的木須肉很像，只是食材和步驟有所減少，做法其實都差不多。

如果大家想要挑戰難度高一些的，可以把它做成木須肉試試。

很多人把雞蛋看作為葷物，所以凡是跟雞蛋一起炒的菜都是葷菜。至於這道料理到底屬於素菜還是葷菜，我覺得應該算是葷素結合吧。你們覺得呢？不妨在文章底下留言給我，寫下你認為的內個答案吧！

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