這道菜，竟是大米做的，白如雪，薄如紙，香滑可口，最適合當早餐

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米製品，亦稱拉腸、卷粉、豬腸粉(因腸粉形似豬腸)。傳統廣式拉腸往往只有一兩種餡料且僅蘸醬油食用，味道較清、純，剛剛出爐的腸粉白如雪，薄如紙，

孩子稍微大點而，可以在蘸醬里加些香菇，花菇歷來被中國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、防治佝僂病等功效。有“植物皇后”之美名，在孩子的食物中添加少許，不僅能增添香味，還對孩子的生長發育產生非常好的作用呢

食材：腸粉100克 水250克 油適量 鹽適量 雞蛋兩個 香菇幾個 青菜四片 生抽兩勺 澱粉一勺

過程：

所有的食材準備好

首先做醬汁，花菇清洗乾淨後切片

油鍋燒熱，倒入花菇片炒至微微變軟

加入兩勺生抽，

燒開後淋入水澱粉，再次開鍋

撒上蔥花即可出鍋備用

100克腸粉加入250克水混合攪拌至無乾粉顆粒

鍋裡放入半鍋水，燒開，腸粉盤子裡刷上一層薄薄的油，舀入兩勺腸粉水，蓋上鍋蓋蒸一分鐘

打開鍋查看，這個時候的腸粉微微變色

將雞蛋打在上面，用筷子快速劃散，撒入青菜絲

蓋上蓋子再蒸兩分鐘，直到雞蛋液完全凝固

用刮板將腸粉刮下來，擺盤

將醬汁淋在上面即可上桌，趁熱吃哦。

小貼士

1、蒸腸粉的時候油不用太多，太多了液體反而不容易鋪滿整個容器底部，影響美觀。

2、剛剛添加輔食的小朋友要將香菇片去掉，青菜剁成末，以免食用的時候發生危險。

3、小朋友這個量就差不多了，如果食量較大，可以多蒸幾盤。

蓋上蓋子再蒸兩分鐘，直到雞蛋液完全凝固

用刮板將腸粉刮下來，擺盤

將醬汁淋在上面即可上桌，趁熱吃哦。

小貼士

1、蒸腸粉的時候油不用太多，太多了液體反而不容易鋪滿整個容器底部，影響美觀。

2、剛剛添加輔食的小朋友要將香菇片去掉，青菜剁成末，以免食用的時候發生危險。

3、小朋友這個量就差不多了，如果食量較大，可以多蒸幾盤。