「封面」人為什麼要吃“五穀雜糧”？

醫學指導：廣東省中醫院中醫經典科 顏芳 鄧賢斌

據不完成統計，越來越多人都不吃主食，特別是年輕一代。專家提醒，這可是捨本逐末。試想一下，生長在在陰暗避光或者用黑塑膠薄膜蓋起來的“豆芽菜”，

不吃主食，就相當於人不見光！

《內經》有雲:“毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。”

五穀是最主要的食物，用來充養五臟之氣，猶如蓋高樓大廈的地基，是基礎。關於 “五穀”，古代有多種不同說法，

最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。“谷”原來是指有殼的糧食。五穀原是中國古代所稱的五種穀物，俗名分別為黃米、穀子（北方俗稱小米）、水稻（俗稱大米）、小麥、豆類，後泛指糧食類作物。

據鄧賢斌醫生介紹，五穀除了性味甘平，還飽含生命能量。想想你們吃的都是一顆顆種子，都是保留遺傳信息最豐富的部分，是足以成長為一棵植物的能量，這可是真正“養”人的東西。中醫講求“以形補形”的，植物的種子最養脾胃、最補腎！

民間把“五穀”劃分為“天谷”、“地谷”、“懸谷”、“風谷”、“水穀”。

天、地、懸、風、水所代表“五穀”大都是含澱粉高、生命力強的果實。“天谷”含諸如稻、穀、高粱、麥等果實長在頭頂類的作物；“地谷”含諸如花生、番薯等果實長在地面下的作物；“懸谷”含諸如豆類、瓜類等果實在枝蔓上的作物；“水谷”含諸如菱角、藕等水中生長果實的作物；唯有“風穀”特殊，指玉米是通過風傳播花粉，將頭頂花粉吹到作物中節長出的須上從而結出果實的作物。

同時，飲食主要受地理環境的影響，

此為“一方水土養一方人”。

南方地區多屬丘陵地帶，水資源豐富，氣候炎熱，所以盛產水稻，長期吃水稻為主食的南方人體質普遍是脾胃虛寒多濕，火浮於上，上實下虛，且濕氣易從熱化而衍變成濕熱，如果是長期生活在珠三角地帶的“老廣”，經常會說自己容易“濕滯”。

北方地區多數平原地帶，水資源相對匱乏，氣候寒冷乾燥，所以盛產小麥。以小麥為主食的人脾胃健運，

體格相對南方地區而言要壯實。

據鄧賢斌醫生指出，依靠不吃主食來長期控制體型的人，大多容易有厭食症、抑鬱症的傾向。這就如體內沒有陽光一樣，心底裡沒了熱量，幹什麼都沒勁沒樂趣。試想一下，生長在在陰暗避光或者用黑塑膠薄膜蓋起來的“豆芽菜”，不吃主食，就相當於人不見光！

專家簡介

鄧賢斌，主治醫師，醫學碩士，廣東省中醫院中醫經典科醫生，全國名老中醫學術經驗繼承人。從事中醫治療危急重症、疑難雜病的研究，對應用經典中醫理論及名老中醫經驗治療急、慢性心力衰竭、呼吸系統疾病、神經系統疾病有一定的造詣，擅長食療、針灸、小兒疾病、呼吸系統疾病、痛風性關節炎、亞健康調理等。

不吃主食，就相當於人不見光！

專家簡介

鄧賢斌，主治醫師，醫學碩士，廣東省中醫院中醫經典科醫生，全國名老中醫學術經驗繼承人。從事中醫治療危急重症、疑難雜病的研究，對應用經典中醫理論及名老中醫經驗治療急、慢性心力衰竭、呼吸系統疾病、神經系統疾病有一定的造詣，擅長食療、針灸、小兒疾病、呼吸系統疾病、痛風性關節炎、亞健康調理等。