在上海一份25元的外賣，吃到嘴裡的是幾塊錢？

越來越多的年青人喜歡點外賣解決一日三餐，即方便，

又選擇餘地大，更主要還有很多優惠活動，很多時候比出去到店吃還便宜，

但有一個問題不知道大家是否考慮過，

就是每一份你點的外賣，究竟你吃到的食材本身，大概占你支付金額的多少比例呢？

是物有所值，還是只是花了便宜點的錢，吃到了很多成本低廉到你想像不到的垃圾食品呢？

今天就來聊聊這個，要感謝鵬叔認識的一位元餐飲朋友（阿泰兄），他提供了很多有價值的資料。

以商家自配送，顧客實付25元的一份餐品為例：

1，外賣平臺扣點5%，

2，人工費20%-25%，

3，房租水電物業稅費等15%，

4，打包物料成本3%-5%，

5，自配送的外賣員成本15%-18%，

6，還有商家的一些行銷，公關費用，暫時先不計入，

這樣算下來的非食材成本在：58%-68%，約占6-7成，

再加上餐飲老闆的常規利潤：15%-20%，

這樣非食材的成本已經要在73%-88%

等於留給食材本身的價值，只在12%-27%，約1-3成，看具體的餐品類型。

所以也不難理解，很多時候，

我們拿到手的外賣，總感覺和商家的外賣圖片有些差別的原因了吧，錢都花在了其他地方，

以一份25元的外賣，極端的情況，你吃到的東西可能只有3元，好點的在6-7元，你說你還想吃到啥特別好的？

這就是目前普通外賣餐品成本的現狀，

老闆挺苦，沒日沒夜的守店，苦死累死，利潤也就這麼多，

消費者花了錢，好像有優惠，但仔細一算，也沒吃到啥值錢的東西，

外賣平臺還說自己每天在燒錢補貼，

目前遠沒有盈利，

那錢被誰賺走了呢？

是我們的外賣小哥，還是誰?

大家能告訴我嗎？

幫我從頭捋捋，多謝。