冬至大如年｜北方吃餃子，南方吃湯圓，你知道為什麼嗎？

分類＼社會
時間＼2017-12-22

冬

至

一早在各種熱鬧的鞭炮聲中清醒過來

暖暖的陽光讓人倍感溫和舒適

熬過一周的冷空氣

氣溫終於在今日回升

原來今天是冬至啦

今日12月22日0時28分，迎來冬至節氣

冬至的古老存在給人以安心的希望

“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰冬至。”

冬至又被稱為“冬節”、“賀冬”“長歲節”，

為二十四節氣之一，且是最重要的節氣之一。

陽生春又來。新的開始，小編再此祝大家節日快樂，平安如意！

南方吃湯圓，北方吃餃子？

南方地區漢族民諺雲：“冬節大如年”。外出的人，到冬至這一天都要儘量趕回家敬拜祖宗，與家人團圓。團圓的概念根植人心，由此衍生了重要的節氣食物——湯圓。

而在北方，每年冬至這天，不論貧富，餃子都是必不可少的節日飯。這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。相傳醫聖張仲景在外地為官，告老還鄉時，大雪紛飛，寒風刺骨，有不少人的耳朵被凍壞了。張仲景就用羊肉、辣椒、藥材煮熟，

用面皮包成像耳朵的樣子。做成一種叫“祛寒嬌耳湯”的食物，治好了鄉親們的耳朵。後來每逢冬至人們便模仿做著吃，形成“捏凍耳朵”的習俗。也就是現在，我們最愛吃的餃子。

在古鎮的冬至又該如何過？

祭天迎日、緬懷祖德

冬至節也是先民感懷祖德、祭祀祖先的日子。在時節轉換的日子裡祭祖，就好像祖先也和我們一起過節。

家家搗米做湯圓

民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。湯圓也稱“湯糰”，冬至吃湯糰又叫“冬至團”。“冬至團”可用來祭祖，也可用於互贈親朋。即使如今超市已有各種現成的湯圓出售，可很多家庭還是更願意一家人圍在一起自己動手包湯圓，一邊做一邊煮一邊吃，讓冬至充滿熱氣騰騰的香甜味。

愛吃湯圓有講究

湯圓不可貪吃：湯圓主要是一種以糯米和糖為主的食品，糯米比較黏稠，難以消化，一旦貪嘴吃多了湯圓，就會加重胃的負擔，極容易引起胃脹胃痛等不適。因此，在進食湯圓的時候，應該細嚼慢嚥。而且每次不能過多，以4-5顆較為適宜。另外，湯圓還應該趁熱吃，冷了的湯圓更難消化哦。

湯圓宜水煮：水煮湯圓滑而不膩，口感更佳。而且吃湯圓的時候可以喝少量湯圓湯，有“原湯化原食”之功，使一些流失在湯中的營養不致浪費。相比之下，煎炸型的湯圓可能聞著比較香，但是也會導致油脂、熱量的過多攝入，不利於健康。

這些人群不宜吃：對於糖尿病患者及消化系統不良的人群，建議少吃。糯米是碳水化合物，升糖指數較高，即使號稱“無糖”，只是沒有蔗糖罷了。另外，3歲以內的嬰幼兒也要注意，由於糯米比較黏，1歲以下的寶寶吞咽功能不完善，很可能將湯圓粘在食道而阻塞呼吸道;1到2歲的寶寶因為不容易嚼碎餡中的花生，所以也要慎食湯圓;對於稍大一些的孩子，吃湯圓時則不能急於整個吃，要分成1/3—1/2吃，吃完一口再吃第二口，以防意外。

冬至，記得早點回家

當外面或飛雪傾城或寒風刺骨時，

人們卸下一身疲憊，回到家中

-----團聚即溫暖，家人即幸福。

“如果不是為了生活，我們也不願如此奔波，可生命的意義卻在於折騰。離家近也好，離家遠也罷，只要心中有家，那便是牽掛。

如果你離家近，那麼暫時放下你的忙碌，回去和家人吃一頓團圓飯，放下你的手機，和父母、孩子聊聊天；如果你離家遠，那麼，打一通電話回家，和家人說說你的近況，帶回你的問候和思念，祝願遠方的親人永遠安康幸福……”

冬至過後，新年就在眼前了

還在外奔波忙碌的你

趕緊提前做好計畫，爭取回家過個團圓年吧！

古鎮鎮新媒體影視中心

文圖：楊瑜

責任編輯：張小紅

美編：張夏晴

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就會加重胃的負擔，極容易引起胃脹胃痛等不適。因此，在進食湯圓的時候，應該細嚼慢嚥。而且每次不能過多，以4-5顆較為適宜。另外，湯圓還應該趁熱吃，冷了的湯圓更難消化哦。