「食事藥聞」所有人，這種紅棗再也不要買來吃了！
紅棗是個寶
吃對了對身體非常有好處
然而市場上有一種
光鮮亮麗的大棗，
總能吸引顧客的眼光，
可你卻不知道，
這樣的大棗可能有問題的，
你可千萬別再買了！
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大個飽滿、紅潤光亮的紅棗是很多女性朋友喜愛的養顏美食，可就在前段時間長沙的黃女士，卻因為吃了幾顆紅棗，而進了醫院。
黃女士表示，吃了以後就感到心裡面很難受，覺得嗓子都是緊的，裡面像那個烤火一樣的，整個心都在烤火，然後就肚子疼。
經診斷黃女士是誤食硫磺後被灼傷的。而硫磺極有可能是來自那幾顆紅棗……
從商家口中，記者瞭解到，這兩種棗賣相看上去差別很大的棗，其中一種表皮上已經發黑發黴，而另一種依然油亮光鮮。但它們其實是同一批棗子，只不過外表看似新鮮的那些，
一些商家表示紅的肯定是打了顏色，上了顏色。“是用硫磺漂的，一漂就會變成這種顏色的。”
看來黃女士吃的問題紅棗，極有可能就是用硫磺薰制過的。
何麗（中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員）告訴記者，商家之所以這麼做，主要也是為了紅棗的賣相。
何麗繼續解釋稱，本來有些紅棗幹了以後，表皮會很皺褶，有的還有一些斑點，
專家表示，硫磺分為工業和食品級兩類。工業硫磺含有很多的重金屬雜質，
另外，吃了硫磺棗短時間不會有問題，但很多女性朋友為了美容養顏，會每天食用紅棗，這容易使硫元素在體內慢慢堆積。
如果長期食用這樣的紅棗，
會引起人的呼吸系統和消化系統的一些問題，
所以大家特別要注意，
尤其是小孩和老人更加要避免。
那麼，這種硫磺紅棗是否普遍存在？
記者隨機購買了四份紅棗樣品，
開始檢測。
▼
記者用專業的二氧化硫檢測試劑進行驗證，將試劑滴入用紅棗浸泡過的水中。記者解釋稱，如果經過加工過的，這個水就會由自然色變成紫色。
記者為了得到更加準確的結論，又選取了六份紅棗樣本送往某協力廠商獨立檢測機構，進行專業檢測。
經過初步檢測就發現了一份硫磺紅棗，其中的二氧化硫含量達到了０.５克每千克。根據國家《食品添加劑使用標準》每千克紅棗中的二氧化硫殘留量，應低於０.１克，這份樣品嚴重超標５倍。
求證到這裡，我們可以說，市場上確實存在，用硫磺薰制的紅棗，如果長期大量食用會對呼吸消化系統帶來嚴重損害，還可能黴菌中毒。
既然這些殘餘物或毒素幾乎難以清洗掉，咱們只能學會分辨方法，遠離”硫磺紅棗“。那麼我們該如何分辨這些紅棗呢？
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·看外表：正常的紅棗，曬乾以後，表面是有皺褶的，而且有的可能還會有一些自然的斑點，不可能是清一色的，圓滾滾的，那麼的飽滿。
·看顏色：硫磺熏過的紅棗又“紅”又“鮮”，顏色非常一致；沒被熏過的紅棗顏色有深有淺，不一致。
· 看裡層：如果看到紅棗顏色特別亮麗，肉特別飽滿，皮都是脹開的，上面一點斑點都沒有，然後掰開以後肉發白，那麼這樣的紅棗就不要去購買。
· 嘗味道：其實還有一個特別簡單的辦法，就是把這個肉掰開以後嘗一嘗，正常大棗味道清香甘甜；硫磺熏出來的“紅棗”味道有點酸且有刺鼻的氣味 。還有如果這個肉發苦，基本上也可以判斷，是用硫磺薰蒸過的。
記者為了得到更加準確的結論，又選取了六份紅棗樣本送往某協力廠商獨立檢測機構，進行專業檢測。
經過初步檢測就發現了一份硫磺紅棗，其中的二氧化硫含量達到了０.５克每千克。根據國家《食品添加劑使用標準》每千克紅棗中的二氧化硫殘留量，應低於０.１克，這份樣品嚴重超標５倍。
求證到這裡，我們可以說，市場上確實存在，用硫磺薰制的紅棗，如果長期大量食用會對呼吸消化系統帶來嚴重損害，還可能黴菌中毒。
既然這些殘餘物或毒素幾乎難以清洗掉，咱們只能學會分辨方法，遠離”硫磺紅棗“。那麼我們該如何分辨這些紅棗呢？
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·看外表：正常的紅棗，曬乾以後，表面是有皺褶的，而且有的可能還會有一些自然的斑點，不可能是清一色的，圓滾滾的，那麼的飽滿。
·看顏色：硫磺熏過的紅棗又“紅”又“鮮”，顏色非常一致；沒被熏過的紅棗顏色有深有淺，不一致。
· 看裡層：如果看到紅棗顏色特別亮麗，肉特別飽滿，皮都是脹開的，上面一點斑點都沒有，然後掰開以後肉發白，那麼這樣的紅棗就不要去購買。
· 嘗味道：其實還有一個特別簡單的辦法，就是把這個肉掰開以後嘗一嘗，正常大棗味道清香甘甜；硫磺熏出來的“紅棗”味道有點酸且有刺鼻的氣味 。還有如果這個肉發苦，基本上也可以判斷，是用硫磺薰蒸過的。