臭鯊魚肉、小龍蝦、鱈魚幹，歐洲冰島的那些美味海鮮黑暗料理！
冰與火的國度——冰島，不但有著火山與冰川共存的特殊奇景，飲食文化也很多變。除了駭人聽聞的臭鯊魚肉、熏羊頭以外，也有令人口水直流的小螯蝦濃湯與白醬燉魚料理。
暗黑系料理
發酵鯊魚肉HákarlCNN報導，發酵鯊魚肉又稱為Ksturhákarl，是冰島最著名的特色料理之一。簡單來說，就是將格陵蘭鯊魚(Somniosusmicrocephalus)或其他品種的睡鯊魚肉埋於地底六個禮拜到三個月使其發酵後，風乾四到五個月而成，其有一股明顯的尿味，一般切成小方塊當成開胃菜享用，經常搭配黑死酒。在冰島一年四季都買得到發酵鯊魚肉，但主要是在仲冬慶祝醜食物節(orrablót)時享用。
你以為冰島的鯊魚是這樣吃？天天真了！
他們是這樣吃的！
orrablót的意思是「orri月的盛宴」，orri是冰島舊曆中的一個月份，約莫等於一月中旬至二月中旬間，每到此節日便會享用發酵臭鯊魚、羊頭、酸羊睪丸等特色飲食。
煮羊頭Svi冰島傳統料理煮羊頭(svi)也是冬天慶祝醜食物節不可或缺的菜色。將羊頭對切後，微烤至表面羊毛脫落，並清除大腦後煮熟而成，習慣搭配馬鈴薯泥和蕪菁泥享用。冰島古代資源匱乏，不能浪費動物的任何部位，這道料理便是那個年代的產物。
冰島「龍蝦」介紹完暗黑料理之後，這道菜想必能引起多數外國旅客的食欲。TastingTable報導，在冰島如果點了龍蝦，上桌的卻像是小龍蝦(crawfish)的話可別失望。這種蝦子的英文叫做langoustine，中文可稱為小螯蝦，味道鮮甜，肉質彈牙柔嫩。若有機會去到冰島，不妨試試用油封番茄和菊芋泥搭配的吃法，或是HotelRangá以大蒜和蒔蘿美乃滋香煎的做法。不過，
這龍蝦比較小，是不是有些失望。
魚幹Harfiskur冰島文Harfiskur的意思是「硬魚」，是冰島最古老的食物之一。通常使用北大西洋鱈魚(haddock)、鱈魚、沙鮻魚甚至是比目魚製成，