長沙的臭豆腐是黑暗料理?拉倒吧冰島公羊睾丸才是黑暗料理之王!
臭鯊魚肉是冰島最具特色、最有名的美食!一看“鯊魚肉”這仨字,
據相關人士品嘗後形容,猶如瞬間來到了美劇《行屍走肉》的拍攝現場,到處都是腐肉的臭味。但你造嗎,對於當地人來說,臭鯊魚肉是在丈夫節當天,
臭鯊魚肉的製作工藝一點不簡單!想要做出原汁原味的冰島臭鯊魚肉,必須要捕撈到格陵蘭附近水域生長起來的鯊魚,並且僅留取鯊魚腹部的一小塊很軟的肉,
黑裸麥麵包Rúgbraue
Rúgbraue是冰島著名的黑裸麥麵包,這種麵包製作起來so easy!只需將揉搓好的麵粉漿放到特製的木桶裡,然後把木桶埋在溫泉或火山口等地熱資源豐富的地方,
由於麵包的原材料選用冰島當地純正黑麥,麵粉經高溫發酵後會自帶香甜味道,不僅看起來如同巧克力蛋糕,
熟悉火山地質的同學們應該知道,火山地熱帶附近會有不少硫磺存在,而在此環境下發酵而成的麵包會自帶硫磺味。
冰島黑死酒Brennivín
Brennivín是冰島的招牌飲品,“黑死酒”據說得名於14世紀中期在歐洲爆發的“黑死病”。Brennivín以土豆和香菜為原料釀造,除此之外,還有些小茴香與歐白芷作為輔料(這得是什麼味兒啊……)
Brennivín的味道被當地人描述為“仿佛是泡在汽油裡的裸麥麵包”。。。此酒酒精度數極高,屬於烈酒行列,在冰島通常搭配臭鯊魚肉一起食用,味道自行腦補吧!不得不說,冰島人民太會玩了~
焦羊頭Svie
在冰島的黑暗料理中,要說賣相對食客造成心理陰影面積最高的恐怕就是這位了——焦羊頭Svie。這裡的羊頭上桌時並不會分切成小塊,就是整半個羊臉擺你面前,毛剃得乾乾淨淨,臉熏得黝黑黝黑,就這麼靜靜地躺著。。。
這道料理在冰島並不算是大菜,一般家庭主婦都會做,各大餐館、超市均有銷售。在準備這道傳統料理時,首先火燎去毛,接著把羊頭從兩眼中間劈開,以小火慢燉,慢慢入味。據說此物富含豐富的膠原蛋白,是美容佳品,眼珠子部分尤其好吃!
醃制公羊睾丸
古時候,冰島地區天氣惡劣,食物資源匱乏,因而不能浪費任何一部分食物,這款完(da)美(bu)的公羊睾丸料理順勢而生。至於做法,冰島人民更是展示出他們生猛的特質——醃著吃!醃制的調料不僅要鹹,還要酸!當你將此料理一口吞入口中,用力咀嚼時,睾丸的汁液會噴濺而出,這酸爽!
鱈魚舌Gellur
體驗過與鱈魚舌吻的感覺嗎?鱈魚舌Gellur就款料理就能滿足你!精准地描述一下這款原材料,就是鱈魚的舌頭下面那塊將舌頭和下顎連接在一起,且肉質肥厚的三角形肌肉,此時此刻,向上捲曲你的舌頭,感受到那份撕拉感了嗎?對,就是那裡!
純淨無污染的冰島鱈魚非常珍貴,甚至被譽為世界頂級白肉魚種,但鱈魚舌那麼細細長長的一條,在當地的海鮮市場大都能夠買到。由於此塊肌肉十分靈活,因而口感也是難得的清爽可口有嚼勁!還有一點不能不提,鱈魚舌還是一種催情劑喲,到底其功力如何?如果你品嘗過,請在下方評論區寫下你的試吃體驗吧~~~
海鸚肉Lundi
海鸚原生在冰島一帶,作為海鳥的一類,生存環境優渥,它們數量相當龐大。但後來饑餓而獵奇的人們開始嘗試以這種小海鳥為食,發現它們不僅長得好看,肉質還倍兒鮮美,因此如此萌蠢的小生物,竟然也成為了人類的盤中餐!食用方法可以奶著吃,也可以烤著吃,還可以生吃心臟,內心真真兒是無法接受這個事實啊……………
過量的捕殺導致這些小生物數量急劇減少,因而現在,在冰島的大部分地域,小海鸚只留作攝影之用,不可以再捕殺啦~!
Brennivín的味道被當地人描述為“仿佛是泡在汽油裡的裸麥麵包”。。。此酒酒精度數極高,屬於烈酒行列,在冰島通常搭配臭鯊魚肉一起食用,味道自行腦補吧!不得不說,冰島人民太會玩了~
焦羊頭Svie
在冰島的黑暗料理中,要說賣相對食客造成心理陰影面積最高的恐怕就是這位了——焦羊頭Svie。這裡的羊頭上桌時並不會分切成小塊,就是整半個羊臉擺你面前,毛剃得乾乾淨淨,臉熏得黝黑黝黑,就這麼靜靜地躺著。。。
這道料理在冰島並不算是大菜,一般家庭主婦都會做,各大餐館、超市均有銷售。在準備這道傳統料理時,首先火燎去毛,接著把羊頭從兩眼中間劈開,以小火慢燉,慢慢入味。據說此物富含豐富的膠原蛋白,是美容佳品,眼珠子部分尤其好吃!
醃制公羊睾丸
古時候,冰島地區天氣惡劣,食物資源匱乏,因而不能浪費任何一部分食物,這款完(da)美(bu)的公羊睾丸料理順勢而生。至於做法,冰島人民更是展示出他們生猛的特質——醃著吃!醃制的調料不僅要鹹,還要酸!當你將此料理一口吞入口中,用力咀嚼時,睾丸的汁液會噴濺而出,這酸爽!
鱈魚舌Gellur
體驗過與鱈魚舌吻的感覺嗎?鱈魚舌Gellur就款料理就能滿足你!精准地描述一下這款原材料,就是鱈魚的舌頭下面那塊將舌頭和下顎連接在一起,且肉質肥厚的三角形肌肉,此時此刻,向上捲曲你的舌頭,感受到那份撕拉感了嗎?對,就是那裡!
純淨無污染的冰島鱈魚非常珍貴,甚至被譽為世界頂級白肉魚種,但鱈魚舌那麼細細長長的一條,在當地的海鮮市場大都能夠買到。由於此塊肌肉十分靈活,因而口感也是難得的清爽可口有嚼勁!還有一點不能不提,鱈魚舌還是一種催情劑喲,到底其功力如何?如果你品嘗過,請在下方評論區寫下你的試吃體驗吧~~~
海鸚肉Lundi
海鸚原生在冰島一帶,作為海鳥的一類,生存環境優渥,它們數量相當龐大。但後來饑餓而獵奇的人們開始嘗試以這種小海鳥為食,發現它們不僅長得好看,肉質還倍兒鮮美,因此如此萌蠢的小生物,竟然也成為了人類的盤中餐!食用方法可以奶著吃,也可以烤著吃,還可以生吃心臟,內心真真兒是無法接受這個事實啊……………
過量的捕殺導致這些小生物數量急劇減少,因而現在,在冰島的大部分地域,小海鸚只留作攝影之用,不可以再捕殺啦~!