自製泡腳鳳爪——酸麻辣的口感，皮韌肉香，開胃生津

這是一道地方特色美食，雪白的樣子，吃過一次就會被它深深迷住，酸麻辣的口感，皮韌肉香，開胃生津，用它作為零食，下酒菜都很不錯。

材料；

雞爪；500g

泡椒；100g

鹽；1大勺

薑片；4至5片

八角；2至3個

花椒；20只30幾粒

料酒；適量

白醋；適量

雞爪剪去指甲，用水泡半個小時，中間換數次水，去除血污

鍋裡放進水，鹽，薑片，八角，花椒，料酒燒開

放入雞爪，鍋開不時把浮抹撈掉，大約5分鐘就可以啦。

將雞爪撈出用涼水不斷的沖泡到變涼

將花椒，泡椒，鹽倒入盆子裡，

用開水泡出麻辣味。等水一涼，放入泡椒水，薑片，醋。

將雞爪放入泡腳水浸泡2至3個小時，即可食用。

吃不完的雞爪記得放入冰箱保存哦