吃貨福利來啦，沒有烤箱的姐妹趕緊看過來，平底鍋版的蘋果派來啦你hold住沒？
，真的美味無比，而且材料簡單，做法簡單，你愛不？
看看派皮，是不是很多層次呢？脆脆脆
準備材料，兒子問我，
媽媽，你怎麼做的？我答就這樣那樣做的我問，好不好吃，他答，好吃，我還要
麵粉200克、溫水100克（強調一定要溫水哦），黃油適量，一點點就可以了
過程，拿個大點都盆，過篩進麵粉
一邊攪拌一邊倒進溫水，一點一點倒進去
用橡皮刮刀攪拌成這樣
然後用手揉成光滑麵團，
蓋上濕布醒發10分鐘左右
醒發過程，來做餡料，蘋果去皮去核切成小丁，小一點的丁
倒進平底鍋裡
加進三湯匙細砂糖，白砂糖也可以，不喜歡甜的可以減一湯匙，看個人口味加減糖的份量
小火不停的翻炒
準備水澱粉，一湯匙澱粉
兩湯匙清水，攪拌均勻成水澱粉
翻炒至蘋果丁有點軟的時候，倒進水澱粉
繼續小火翻炒至蘋果丁濃稠的感覺，就可以盛出裝盤備用了
接下來，麵團醒發的差不多了，拿出麵團，矽膠墊上灑一點點麵粉防粘，用擀麵杖擀成長方形面片
黃油隔熱水融化，或者微波爐叮兩分鐘融化
面片中間刷上一層黃油
然後面片往中間對折，邊緣處壓緊
然後再用擀麵杖擀成長方形面片，中間刷上一層黃油
面片再往中間對折
繼續用擀麵杖擀成長方形面片，中間再刷上一層黃油，總共最少刷三次黃油，這是派皮層次多的關鍵，然後面片再往中間對折
然後用擀麵杖再擀成長方形，用刀切成這樣大小的長方形面片
拿一塊面片，舀上一些蘋果餡料
對折，邊邊捏緊
用梳子壓出花紋，不壓也可以，只是為了美觀
準備個蛋黃液，只要蛋黃，不要白
蘋果派兩面都刷上蛋黃液
平底鍋裡油燒至七成熱，放進蘋果派，小火炸至兩面金黃，一定要小火，不然炸糊了不關我事
撈出廚房紙上吸一下油
OK了，可以吃了，記住稍微涼一下再吃，不然燙到了也不關我事
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繼續小火翻炒至蘋果丁濃稠的感覺，就可以盛出裝盤備用了
接下來，麵團醒發的差不多了，拿出麵團，矽膠墊上灑一點點麵粉防粘，用擀麵杖擀成長方形面片
黃油隔熱水融化，或者微波爐叮兩分鐘融化
面片中間刷上一層黃油
然後面片往中間對折，邊緣處壓緊
然後再用擀麵杖擀成長方形面片，中間刷上一層黃油
面片再往中間對折
繼續用擀麵杖擀成長方形面片，中間再刷上一層黃油，總共最少刷三次黃油，這是派皮層次多的關鍵，然後面片再往中間對折
然後用擀麵杖再擀成長方形，用刀切成這樣大小的長方形面片
拿一塊面片，舀上一些蘋果餡料
對折，邊邊捏緊
用梳子壓出花紋，不壓也可以，只是為了美觀
準備個蛋黃液，只要蛋黃，不要白
蘋果派兩面都刷上蛋黃液
平底鍋裡油燒至七成熱，放進蘋果派，小火炸至兩面金黃，一定要小火，不然炸糊了不關我事
撈出廚房紙上吸一下油
OK了，可以吃了，記住稍微涼一下再吃，不然燙到了也不關我事
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