如今老百姓“舌尖上”的健康安全，已成為關係國內民生的一項工程。
近日，在位於城西東坡路上優品道廣場商業區的“豐澤匯”酒樓，“閬中的有機香豬肉”、“南部扶貧山區的長壽鵝”、“眉山插旗山的土鴨子”、“西充有機蔬菜”、“萬源縣的舊院黑雞”、“大竹東漢醪糟”、“綿陽無鉛松花皮蛋”等生態有機食材，成為了酒樓食客們的“桌上賓”，不僅如此，還有通過溯源認證的澳大利亞900-3000米的深海鮑魚、蝦蟹也成了桌上的香餑餑。
據記者實地瞭解，這家名叫“豐澤匯健康生活館”的酒樓，是由中食藥監管資訊查詢平臺在川打造的首家溯源餐廳。該酒樓負責人塗松柏先生介紹，“豐澤匯”打造的初心是，實現“舌尖上的食品”從田園到餐桌的安全消費，並將非遺物質文化農業鏈產品在此得以展示、體驗和匠心傳承。
12月17日下午，在中食藥監管資訊查詢平臺四川首家溯源餐廳新聞發佈會在“豐澤匯”酒樓舉行。中食藥監管資訊查詢平臺四川負責人，相關食藥局主管領導，餐飲、中醫、營養等行業協（學）會負責人以及中國食品安全報、四川衛視、四川日報等主流媒體各方應邀參加。
新聞發佈會上，通過中食藥監管資訊查詢平臺負責人和有機食材供應商代表的介紹，與會者充分感受到溯源餐廳食品安全的重要性，以及消費者在食品消費過程中的知情權。中食藥監管資訊查詢平臺負責人告訴記者，通過中食藥監管資訊查詢平臺建立食品追溯體系。為食材基地塑造品牌，防止流通環節和不法商販的造假，為消費者在消費終端就能看到食材的全過程，
明白消費，放心消費，行政主管部門進入平臺系統，就能對食材基地生產，食材加工廠，食材流向，食材餐飲，和消費者評價完全追蹤和監管。真正做到來源可查，去向可追，時時監管。也是通過以豐澤匯這樣的酒樓為載體為各地特色農產品，品牌農牧企業實現農業與加工業，與餐飲服務，與電子商務融合一體，實現以食材為線的互聯網+的融合體。
今年10月下旬，
國家質檢總局、農業部、衛生計生委、安全監管總局、食品藥品監管總局等10部門聯合印發《關於開展重要產品追溯標準化工作的指導意見》，意見再次明確了重要產品追溯標準化工作的指導思想、基本原則、主要目標和任務、工作物件和保障措施，為全面開展重要產品追溯標準化工作提供了全面科學的政策支持。國內食品安全和健康，成為國內民生的“國家戰略”。據中國食品藥品監管資訊查詢平臺負責人介紹，2018年將繼續聯手在川有食品安全責任感的品牌餐飲企業，共同建設溯源餐廳100家。該平臺秉以推行食材安全消費的健康新理念，並與國家和地方食藥監管部門一道，切實保駕護航老百姓們“舌尖上的安全”。據中國食品藥品監管資訊查詢平臺負責人介紹，2018年將繼續聯手在川有食品安全責任感的品牌餐飲企業，共同建設溯源餐廳100家。該平臺秉以推行食材安全消費的健康新理念，並與國家和地方食藥監管部門一道，切實保駕護航老百姓們“舌尖上的安全”。