教你做好吃簡單的千層肉餅，軟嫩鮮香，愛吃肉的你千萬不要錯過！

千層肉餅是一道麵食小吃。擁有獨特的由十幾種香辛料秘制的調料配方，其面晶瑩透亮，肉餡色澤鮮嫩。它以色澤金黃、層次鮮明、外酥裡嫩、香酥適口、油而不膩，香飄四溢而受廣大消費者喜愛。

準備用料

餅皮：麵粉580克、水約300克

餡兒：牛肉350克、豬肉320克、大蔥1根、薑4片、鹽8克、生抽適量、料酒適量、黑胡椒1勺、水適量

千層肉餅的做法

蔥薑切碎；豬肉餡、牛肉餡加蔥薑末，鹽，生抽，料酒，黑胡椒，水，朝一個方向攪拌至上勁

普通麵粉加水和成光滑柔軟麵團，分成8份，每份110克，餳20分鐘

（看圖順序：左下→左上→右下→右上）取一個劑子擀成直徑約20釐米的圓片，厚約2～3毫米，從圓心向邊切一刀，

平底鍋燒熱，倒入少許油，轉小火，放入餅，變色翻面，每面烙兩次至表面略鼓起出鍋，全程蓋蓋子，約4～5分鐘

烙好了就趁熱吃！外酥內軟，香！

小貼士

1、麵團要和軟一些

2、純牛肉餡會比較幹，添加豬肉餡，餡兒比較軟嫩，又不失牛肉鮮香，推薦比例大約5：5