南寧極鮮田螺雞湯，出乎意料的美味

俗話說得好“清明螺，賽過鵝”。清明前後，隨著氣溫升高，休眠的田螺紛紛爬出泥土，此時的田螺肉質最為肥美。所以，每年的這個時候，正是吃田螺的最佳時節。

田螺雞湯的做法

田螺煲雞湯味道異常鮮美，今天把做法分享給大家！

✔把水養三天后吐淨泥沙的田螺用鉗子鉗掉螺屁股，用刷子刷洗乾淨。

✔熱油鍋把雞肉倒入，生薑拍碎一起翻炒，加入料酒，鹽翻炒兩分鐘後倒入砂鍋加入田螺和各種材料加適量水煲。雞肉炒過再煲湯口感會香濃很多。

✔大火煲開後轉文火煲兩個小時。

✔把田螺煮熟，撩出來去尾巴，螺殼清洗乾淨！

✔把螺肉塞回去，外面塞上魚肉！

✔雞肉放點薑酒鹽醃制，

✔最後先下冬瓜，再放螺

✔放螺後再煮個10來分鐘就可以出鍋了

✔小貼士：加入田螺後的雞湯會被田螺吸收了一些油膩，而讓湯水變得清甜鮮美。也可以加點冬瓜一起煲更去油膩更清甜。

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