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蘭州這家種草無數人的麵包店,有著好吃的軟歐包!

費雪在《如何煮狼》裡這樣寫道:“你聞著麵包香,記起一拳捶向麵團時,拳頭被那結實的冷麵團圍裹住的奇異感受。在那一刻,你會明白古人早已知曉的一個道理,那就是:麵包是神聖不可侵犯的。

人類的欲望是個圓圈,從無糖無蛋無油的法棍,到一點糖一點油的歐式麵包,然後再到高油高糖高蛋添加劑的甜麵包,我們追隨著味覺一路吃過來,然後在吃膩了鬆軟香甜的麵包後,又忽然想念起歐包那種簡單的味道。這兩年,軟歐包火了,它完美地做到了低糖、低油、低脂,摒棄了正式歐包口感偏硬、寡淡單一的特點。它口感豐富,嚼勁與柔軟並存,更適合中國人的口味,

也在健康和美味之間取得了一種新平衡。

在蘭州,有一家軟歐包是很多吃貨童鞋極力推薦和熱愛的,它雖不是第一個進入蘭州的軟歐包麵包店,卻用一款款經典軟歐包俘獲了一眾吃貨們的嘴巴,慰藉了許多上班族、學生党饑腸轆轆的早晨。

【wode沃德·麵包】

烘焙界有一句話:吃慣了軟歐包的人們,是不會輕易將其他種類的麵包放入眼中的。話雖任性,但也由此看出軟歐包的獨特魅力。

綿密鬆軟,內餡誘人的軟歐包,源自歐洲古老世紀。加拿大和法國的麵粉、美國的蔓越莓和葡萄乾、紐西蘭的牛奶、挪威的三文魚、比利時的奶油……好的原材料和烘焙師以及培育9天的紅酒酵母工藝喚醒了麵包的生命力。

店裡暖黃色的燈光映在玻璃櫥上柔和的鋪散在每一個麵包上,

各式造型,各式口味,這些仿佛有生命的軟歐包如同孩童稚嫩的臉,喜怒哀樂形於色,豐盈情感流於表。細細品嘗,甚至能吃出麵包背後烘焙師在揉搓麵團時那份心情。柔而有力的按摩,雙手的溫度,在與天然食材的碰撞中喚醒,真實而自然。

店裡的幾款明星產品都是很受歡迎的,口口留香,奶酥提子幹的內陷,全麥麵團,上面撒著烤過的杏仁片和墨西哥醬,輕輕掰開歐包,滿滿的餡料,一口下去唇齒留香,提子的用料不經意間的酸甜口感很好的調節了濃濃的奶乳香。

辣麼牛作為一款咸款明星產品,全麥麵團,內陷是麻辣牛肉,大塊的牛肉粒麻辣鮮香,搭配鬆軟的歐包,口味相對重口一些,是比較挑人的,不是所有人都能接受。爆漿雷人這個黑皮膚的小傢伙特別顯眼,表皮很有韌性,入口也頗有嚼頭,和唇齒的纏綿很有情侶甜蜜的味道。緩緩流淌出的巧克力醬裹挾著馥鬱濃香的奶甜味和醇厚口感直擊味蕾。

相對甜度比較低一些的無間道,內陷則是黑糖麻薯乳酪,吃起來一點也不會覺得過於甜膩,而小巧的巧克力墨西哥羊角更適合閒適的下午茶時光,搭配一杯咖啡,小坐一下最合適不過。相比較而言,歐式麵包體積較大、份量也重,但卻以低糖、低油、低脂、高纖著稱,更加注重穀物的天然原香,所以不用擔心發胖的問題啦。

除了許多經典麵包,在即將到來的聖誕,一款新出品的法式聖誕烤雞麵包,讓寒冷的冬天添了一絲浪漫與溫暖。當一整只黃金雞與法式麵包相擁在一起,跳脫在紅色氛圍與暖黃色燈光裡,這大概是的耶誕節最美妙的相遇,曾經,法式麵包還是一團麵團,黃金雞也還未成熟,他們開始學著充實自己,當麵團經過3次翻面發酵的洗禮,黃金雞也開始變得成熟,橄欖、白洋蔥、青紅椒、芥末籽使得它內心更加充盈,於是,他們在聖誕的鈴鐺聲中相擁彼此,法式麵包像是一隻聖誕襪裝載黃金雞的滿滿幸福感。

店裡的幾款明星產品都是很受歡迎的,口口留香,奶酥提子幹的內陷,全麥麵團,上面撒著烤過的杏仁片和墨西哥醬,輕輕掰開歐包,滿滿的餡料,一口下去唇齒留香,提子的用料不經意間的酸甜口感很好的調節了濃濃的奶乳香。

辣麼牛作為一款咸款明星產品,全麥麵團,內陷是麻辣牛肉,大塊的牛肉粒麻辣鮮香,搭配鬆軟的歐包,口味相對重口一些,是比較挑人的,不是所有人都能接受。爆漿雷人這個黑皮膚的小傢伙特別顯眼,表皮很有韌性,入口也頗有嚼頭,和唇齒的纏綿很有情侶甜蜜的味道。緩緩流淌出的巧克力醬裹挾著馥鬱濃香的奶甜味和醇厚口感直擊味蕾。

相對甜度比較低一些的無間道,內陷則是黑糖麻薯乳酪,吃起來一點也不會覺得過於甜膩,而小巧的巧克力墨西哥羊角更適合閒適的下午茶時光,搭配一杯咖啡,小坐一下最合適不過。相比較而言,歐式麵包體積較大、份量也重,但卻以低糖、低油、低脂、高纖著稱,更加注重穀物的天然原香,所以不用擔心發胖的問題啦。

除了許多經典麵包,在即將到來的聖誕,一款新出品的法式聖誕烤雞麵包,讓寒冷的冬天添了一絲浪漫與溫暖。當一整只黃金雞與法式麵包相擁在一起,跳脫在紅色氛圍與暖黃色燈光裡,這大概是的耶誕節最美妙的相遇,曾經,法式麵包還是一團麵團,黃金雞也還未成熟,他們開始學著充實自己,當麵團經過3次翻面發酵的洗禮,黃金雞也開始變得成熟,橄欖、白洋蔥、青紅椒、芥末籽使得它內心更加充盈,於是,他們在聖誕的鈴鐺聲中相擁彼此,法式麵包像是一隻聖誕襪裝載黃金雞的滿滿幸福感。