開了一個火鍋店，投資了30萬，2個月就倒閉了

冬天來了，大家又開始吃火鍋了，一個朋友給我訴苦他投資了一個火鍋店，由於經驗不足，投資了200平方的火鍋店幹了倆月就幹不下去了，目前天天賠錢，快維持不下去了，他想瞭解怎麼樣會倒閉 然後儘量避免。

我們聊天分析了很多，總結出了一些經驗：

管理不善、資金斷流、競爭失敗等因素，會讓一家店倒閉。這個過程可能是一個月，一年，甚至更久。但是出現事故，尤其安全事故，明天就會倒閉。食品安全、消防安全上不要掉以輕心。

成功各有各的策略，但失敗一定是有相同的原因，所以我們一定要多在失敗的人身上去找經驗，從而避免錯誤的發生，做的時間一長，自己疲態了，沒有了那種激情，所以導致服務菜品質量下降。

競爭對手增多和升級，而他一成不變，對於顧客沒有形成良好的管理互動，然後流失。一個店面的生意長久，一定是跟經營者有很大關係。

建議：

以後味道要好，一定要找個好廚師團隊。

選料要精，一定要用好的食材，好的調料。

宣傳到位，什麼廣告推廣，團購活動，論壇槍手務必要多，要廣。

要同工商稅務公檢法媒體城管街道保持良好的關係…

餐廳服務決定了顧客的就餐舒適度，好的服務有四個要素：熱情、友好、方便、周到。

我作為一個食客來講去一家店吃飯最喜歡肯定是物美價廉，其次裝修不要表現得太髒太簡陋，服務能簡單快捷別給人臉子看就行。