營養版清燉跳跳魚做法上線

.清燉跳跳魚】

主料：

跳跳魚、鹵水豆腐、鹽、蔥薑、料酒、玉米油、小蔥末、白胡椒粉。

步驟：

1、將跳跳魚開膛去除內臟，準備好蔥薑和豆腐，跳跳魚用廚房紙吸幹身體表面的水分。

2、炒鍋燒熱以後加入適量玉米油，將跳跳魚擺放在鍋裡煎一下，兩面都要煎，魚煎好以後加入蔥薑爆香，貼鍋邊溜入半勺料酒烹一下，然後加入開水。

3、煮2分鐘以後加入切好的豆腐塊蓋蓋子小火燉30分鐘，時間到了以後打開蓋子加入適量鹽關火。

4、加入適量白胡椒粉，