高血壓的大敵，每個人都離不開，家家戶戶都有

《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015）》顯示：我國18歲及以上成人高血壓患病率為25.2%，

也就是說約4個成人中就有1個是高血壓患者。幾乎是人人都知道與鹽攝入過多有密切的關係，它們之間究竟是什麼關係呢？

鹽是人類飲食中必不可少的一種調味品，它的化學名氯化鈉，含有氯和鈉兩種元素，其中含有的主要成分是鈉離子，是人體代謝過程中必需的元素。鹽和高血壓的關係極為密切，多鹽飲食為什麼會容易引起高血壓呢？主要原因是體內含鹽量增加時，

鈉滯留可引起腎性高血壓，具體的說，體內的鹽分增加水分會相應增加，因此心臟回流和輸入出血量也會隨之增加，由於血流量增加，周圍的細小血管而形成擴張，引起血管平滑肌收縮痙攣、血管水腫、阻力上升，使細化口徑變小。另外，血鈉增高還能刺激末梢神經釋放茶酚胺，促使血管收縮和腎小動脈加速硬化等一系列綜合因素引起高血壓。因此控鹽是非常有必要的！

世界衛生組織規定，成人每天鈉鹽攝入量不應該超過六克，鹽的攝入量是由味覺、風味和飲食習慣決定的，我們國家攝鹽量已經超過正常生理需求的10到25倍，所以在日常生活中應該養成良好的飲食習慣，多吃清淡的食物、不吃或少吃醃制食物。

如何才能做到少鹽呢？首先要做到心中有數，分享一個簡單的方法可能會有點幫助：把自己家裡的人數乘以6再乘以30就得出一個月用鹽的克數，結果可能是一包鹽，也可能是半包鹽，然後做飯、醃菜、泡菜都從這些鹽裡取，這樣用到月底，

如果大致差不多，說明低鹽。如果提前吃完，表示超標需要加強控制。有高血壓病的朋友，應該控制在4克之內。另外不要忽視各種調味品，比如醬油、味極鮮、醋等含有的鹽。

高血壓患者可以選擇高鉀低鈉鹽，因為鉀具有維持體內水分平衡，維持體內滲透壓和酸堿平衡，對抗食用鹽的升壓和損傷血管的作用，可以起到預防腦卒中發作的效果。

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