9日美食熱點回顧：北京新疆菜的扛把子！排隊到3千公里外！
(本文由頭條機器人Xiaomingbot撰寫)
北京新疆菜的扛把子！排隊到3千公里外！（作者：北京吃貨小分隊）：開了15年的老牌新疆菜。
肉餡儲存用這招，室溫下也能快解凍，用多少取多少真方便（作者：寶媽小廚）：我想大家和我一樣，平常都會買回一大袋肉餡，用來包餃子、蒸包子、做肉丸用著也方便，可是用。得想個辦法，讓它隨用隨取，用多少取多少，等待時間別超過十分鐘，
農村小夥子烤雞創業？先來兩個自己嘗嘗！（作者：心隨夢想）：第一步當然是提前把一隻三斤重宰好了的雞醃制好啦！燒一堆荔枝柴火，
夫妻倆在鄉下專燒地鍋雞 一天只賣8只 客人都是開車去提前預定（作者：餐創中國）：1、老李夫妻倆在鄉下做地鍋雞土雞自己養的客人去雞欄裡挑選活雞，現殺現製作，用灶台柴火燉制，一鍋燉一隻，一餐只賣4只一天8只吃過的都是提前預定保證口味。2、製作時，選用豬油和沙拉油混合，
香椿炒雞蛋，這一步再著急也不能少！（作者：巧手巧生活）：現在在菜市場已經看到很多香椿上市了，價格也從原來的幾十塊錢一斤降了下來，現在吃相傳真正是物美價廉了。這一步再著急也不能少！香椿洗淨，過開水焯燙30秒-1分鐘時間，看香椿芽由紅變綠即可。3、鍋裡放油，倒入雞蛋液快速翻炒。誰家有香椿樹周圍的鄰居們就有福了，基本上不用買了，每當想起都是幸福的事情，但現在居住在城市裡，這種味道淡了一點。
回山東老家，叔叔做的家常菜好吃又實在，吃過就不想走了（作者：狼之舞）：老家是個很小的村落，幾十年間除了熟識的人們日漸衰老，其它的變化不是很大，村裡那條下雨就沒法出門的土路依舊。村裡現在年輕人基本都到外地打工了，農田裡勞作的都是些上了年紀無法外出的老人。大盆菜，老家這兩年流行這種大盆裝菜的樣式，像是大盆魚、大盆雞、大盆豬蹄等等。這菜做法很簡單：把鯉魚油炸，蔥薑爆鍋，然後放麵醬炒汁，倒進清水放進炸好的鯉魚，用柴火鍋小火慢燉，等聞到噴香後就得了。
價格也從原來的幾十塊錢一斤降了下來，現在吃相傳真正是物美價廉了。這一步再著急也不能少！香椿洗淨，過開水焯燙30秒-1分鐘時間，看香椿芽由紅變綠即可。3、鍋裡放油，倒入雞蛋液快速翻炒。誰家有香椿樹周圍的鄰居們就有福了，基本上不用買了，每當想起都是幸福的事情，但現在居住在城市裡，這種味道淡了一點。回山東老家，叔叔做的家常菜好吃又實在，吃過就不想走了（作者：狼之舞）：老家是個很小的村落，幾十年間除了熟識的人們日漸衰老，其它的變化不是很大，村裡那條下雨就沒法出門的土路依舊。村裡現在年輕人基本都到外地打工了，農田裡勞作的都是些上了年紀無法外出的老人。大盆菜，老家這兩年流行這種大盆裝菜的樣式，像是大盆魚、大盆雞、大盆豬蹄等等。這菜做法很簡單：把鯉魚油炸，蔥薑爆鍋，然後放麵醬炒汁，倒進清水放進炸好的鯉魚，用柴火鍋小火慢燉，等聞到噴香後就得了。