最適合糖尿病的“糖尿病飲食”是什麼?
回憶一下為糖友服務的過程,幾乎所有糖尿病人都問到過這個問題:我能吃什麼?我吃什麼好?
確實有很多2型糖尿病與暴飲暴食有關,在接受糖尿病教育的過程中,被告知管住嘴的教育太多了,
選擇能吃什麼、不能吃什麼並不是因為你得了糖尿病,沒得糖尿病的人有時也會有飲食忌諱,比如胃病病人忌諱生冷、辛辣、油膩、粘滯及刺激食品。
得了糖尿病,消化系統與正常人沒什麼不同,
每種食物都有其營養特點,沒有絕對不可以吃的食物,只要掌握好吃的量和吃的時間。
多數問這個問題的人是想知道吃什麼能降血糖,
升糖指數(GI),指的是食物進入人體兩個小時內血糖升高的相對速度。
在我們每天必須攝入的三大營養碳水化合物、脂類和蛋白質中,以碳水化合物升高血糖的速度最快。
糖友在每日攝取足量碳水化合物的同時,
事實上,經常食用低升糖指數的食物,不僅適用于糖尿病人群,也適用於糖耐量減低的人群、肥胖的人,甚至對健康人的飲食也有重要的意義。
GI值僅僅反映碳水化合物的“質”,並未反映出實際攝入碳水化合物的“量”,脫離碳水化合物含量及食物總體積、含水量等因素,僅看GI意義不大。
舉個例子,水果中西瓜的升糖指數是蘋果的一倍,
可見,選擇食物時不僅僅要看升糖指數還要注意攝入食物的量。
糖尿病患者對於碳水化合物的攝入不能沒有節制,也不能過於苛刻,澱粉類主食是健康飲食的基礎,而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要營養,如維生素、膳食纖維等,因此不該拒絕。對於糖尿病人來說建議粗細糧搭配食用。
有一點要牢記,因為碳水化合物對血糖濃度影響最大,糖友需要記錄下攝入的數量和時間,找到規律並選擇營養最豐富的最適合自己的碳水化合物。
認為碳水化合物升糖速度快而過於嚴格限制主食,難免增加高蛋白質及高脂肪食物。這種做法只注意到即時血糖效應,而忽略了總能量、脂肪攝入量增加的長期危害。
我們經常會在網路上看到有些飲食被冠以“糖尿病飲食”,可事實上所謂的“糖尿病飲食”根本不存在!
沒有一種能夠適用于所有糖尿病患者的飲食,這就和藥物治療一樣,需要根據個人情況來制定飲食計畫。糖友應在保證每日攝入總熱量不超標的前提下,合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質三大營養素的比例,每日攝取的碳水化合物應占總熱量的55%—60%。
以這三大營養素為例,現有證據提示並不存在一個最理想的供能比,所以這三大營養素的分配應根據患者的飲食習慣、偏好、經濟條件和控制目標、並在合理的血糖監測的指導下來量體裁衣。換句話說,糖尿病患者的飲食沒有一個明確的範本,所以不要再去相信任何打著糖尿病飲食旗號的那些宣傳。
糖友不必再糾結吃什麼不吃什麼了,根據個人情況我們完全可以把自己的飲食調整的更靈活一些,更豐富一些。
只需記住6個字:限數量不限品種。
1,選擇天然健康食材,食物種類多樣性;
2,對於脂肪類食物,不僅要控制攝入量,還要儘量選擇更健康的種類。
3,限制鈉的攝入,對於預防心腦血管病發生風險意義重大。
4,遠離含糖飲料,控制全天總量。
作者介紹--
本文為作者原創,如需轉載,請注明出處
或者不去食用這類食物,可以嗎?糖尿病患者對於碳水化合物的攝入不能沒有節制,也不能過於苛刻,澱粉類主食是健康飲食的基礎,而且富含碳水化合物的食品一般也含有其他的重要營養,如維生素、膳食纖維等,因此不該拒絕。對於糖尿病人來說建議粗細糧搭配食用。
有一點要牢記,因為碳水化合物對血糖濃度影響最大,糖友需要記錄下攝入的數量和時間,找到規律並選擇營養最豐富的最適合自己的碳水化合物。
認為碳水化合物升糖速度快而過於嚴格限制主食,難免增加高蛋白質及高脂肪食物。這種做法只注意到即時血糖效應,而忽略了總能量、脂肪攝入量增加的長期危害。
我們經常會在網路上看到有些飲食被冠以“糖尿病飲食”,可事實上所謂的“糖尿病飲食”根本不存在!
沒有一種能夠適用于所有糖尿病患者的飲食,這就和藥物治療一樣,需要根據個人情況來制定飲食計畫。糖友應在保證每日攝入總熱量不超標的前提下,合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質三大營養素的比例,每日攝取的碳水化合物應占總熱量的55%—60%。
以這三大營養素為例,現有證據提示並不存在一個最理想的供能比,所以這三大營養素的分配應根據患者的飲食習慣、偏好、經濟條件和控制目標、並在合理的血糖監測的指導下來量體裁衣。換句話說,糖尿病患者的飲食沒有一個明確的範本,所以不要再去相信任何打著糖尿病飲食旗號的那些宣傳。
糖友不必再糾結吃什麼不吃什麼了,根據個人情況我們完全可以把自己的飲食調整的更靈活一些,更豐富一些。
只需記住6個字:限數量不限品種。
1,選擇天然健康食材,食物種類多樣性;
2,對於脂肪類食物,不僅要控制攝入量,還要儘量選擇更健康的種類。
3,限制鈉的攝入,對於預防心腦血管病發生風險意義重大。
4,遠離含糖飲料,控制全天總量。
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