吃了30年魚的我，這種做法還是第一次見，清淡鮮美真絕了
孔雀開屏武昌魚
清蒸武昌魚如何做出新意？360度無死角的孔雀開屏讓它驚豔一桌。
食材
武昌魚1條、紅小米椒1個、小蔥1根
生薑20克、白胡椒粉2克、鹽5克
白砂糖3克、料酒5毫升、生抽15毫升
步驟
將魚去頭去尾，背部切連肉花刀；薑切絲、蔥切蔥花、小米辣切圈
小貼士：注意不要切斷，間隔均勻保持在10毫米左右
將魚中加入白胡椒粉、鹽、糖、料酒、生抽攪拌均勻，醃制5分鐘
在醃制好的魚肉表面撒上切好的薑絲
放入蒸鍋或蒸箱，蒸6分鐘
出鍋後，擺好紅小米辣、撒蔥花，淋上滾油即可
漂亮的孔雀開屏清蒸武昌魚