牛了！有人要投資7億打造五蓮“金豬”！
在喧囂的城市裡待久了
總有那麼一刻想返璞歸真
回到田園邊，吃口原生態黑豬肉
不算精細的做菜手法
卻是真材實料的美味
那個場景始終在記憶中揮之不去
那種味道至今讓人回味無窮
好消息來啦！
4月9日上午，“五蓮黑豬”保種與開發合作協定簽約儀式在五征松月湖旅遊度假區隆重舉行。為加強對五蓮黑豬的保護與開發，借著日照五蓮黑豬原種豬場搬遷的有利時機，五蓮縣爭取日照市畜牧獸醫局大力支持，將“五蓮黑豬”保種工作移交給五蓮縣，
上午11點，在五征松月湖旅遊度假區4樓會議室內，“五蓮黑豬”保種與開發合作協定簽約儀式隆重舉行。
在簽約儀式上，日照市畜牧獸醫局與日照港碧波服務公司簽訂《“五蓮黑豬”保種中止協議》；日照市畜牧獸醫局與五蓮縣人民政府簽訂《“五蓮黑豬”保種移交協議》；五蓮縣人民政府與山東五徵集團簽訂《“五蓮黑豬”保種與開發合作協定》。
據瞭解，“五蓮黑豬”是五蓮縣人民在長期放牧及舍飼環境下，經畜牧技術人員有目的的選育而形成的地方良種，
據悉，為加強產業保護與開發，借著日照五蓮黑豬原種豬場搬遷的有利時機，積極爭取日照市畜牧獸醫局支援。日照市畜牧獸醫局決定將“五蓮黑豬”保種工作移交給五蓮縣，並提供6個血統成年純種“五蓮黑豬”128頭（其中種公豬20頭，種母豬108頭）。由五徵集團進行保種與開發。
另據瞭解，五徵集團將以建設國內一流保種、育肥基地為目標，計畫投資7億元，建設年出欄50萬頭的現代化育肥場和年出欄5萬頭的純種五蓮黑豬場，配套建設屠宰場、有機肥廠、沼氣發電廠，淘汰落後養殖模式，提升養殖效益，初步形成集育種、擴繁、商品豬生產、屠宰加工、產品行銷各環節有機聯結的產業鏈。
同時，著力做好與農業、旅遊業的融合發展，實施種養結合，建設高端設施農業；開發“五蓮黑豬”歷史，建設博物館；以觀光、娛樂、體驗等為主題，加強旅遊活動策劃，讓群眾對“五蓮黑豬”文化有深層次認識，提升“五蓮黑豬”市場價值，打造五征農業品牌。
關於黑豬
▼▼
黑豬在中國已有近五千年馴養史，因生長期慢，體重偏低，一年生黑豬僅150斤，所以在上世紀末西方白豬大舉進入中國後，幾近滅絕。徒河黑豬是當代罕有的保護性種群。
1.黑豬肉的顏色為最佳鮮紅色，24h肉色評分3.17，pH值為6.8，保水力73.89%，肌內脂肪含量為3.48%，肌肉嫩度為3.66kg（剪切值）等肉質指標均優長白豬和大約克豬等外來瘦型豬種！
2.對肉的風味起關鍵作用的四種氨基酸：蘇氨酸，丙氨酸，谷氨酸和賴氨酸以及半胱氨酸的含量，黑豬明顯高於長白豬等外來豬種。
3.和游離氨基酸一起構成肉質鮮美的核苷酸的含量，肉明顯高於大約克豬次黃嘌呤核苷酸的含量出現高峰在屠宰後的1～4天，保證了黑豬肉味鮮美，保鮮時間長；
4.黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高於長白豬，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量較高，食用後對人體有較高的營養和保健作用；
5.黑豬肌纖維數較外來的品種多，纖維的直徑均比外來的諸種的細嗎，食用肉質細嫩、口感好！
6.黑豬肉包含豐厚的鐵質、蛋白質和維他命，這些都是崇尚節食的現代人極缺乏的營養素，特別膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，黑豬肉在脂肪方面依然含量低得多。
同時，著力做好與農業、旅遊業的融合發展，實施種養結合，建設高端設施農業；開發“五蓮黑豬”歷史，建設博物館；以觀光、娛樂、體驗等為主題，加強旅遊活動策劃，讓群眾對“五蓮黑豬”文化有深層次認識，提升“五蓮黑豬”市場價值，打造五征農業品牌。
關於黑豬
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黑豬在中國已有近五千年馴養史，因生長期慢，體重偏低，一年生黑豬僅150斤，所以在上世紀末西方白豬大舉進入中國後，幾近滅絕。徒河黑豬是當代罕有的保護性種群。
1.黑豬肉的顏色為最佳鮮紅色，24h肉色評分3.17，pH值為6.8，保水力73.89%，肌內脂肪含量為3.48%，肌肉嫩度為3.66kg（剪切值）等肉質指標均優長白豬和大約克豬等外來瘦型豬種！
2.對肉的風味起關鍵作用的四種氨基酸：蘇氨酸，丙氨酸，谷氨酸和賴氨酸以及半胱氨酸的含量，黑豬明顯高於長白豬等外來豬種。
3.和游離氨基酸一起構成肉質鮮美的核苷酸的含量，肉明顯高於大約克豬次黃嘌呤核苷酸的含量出現高峰在屠宰後的1～4天，保證了黑豬肉味鮮美，保鮮時間長；
4.黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高於長白豬，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量較高，食用後對人體有較高的營養和保健作用；
5.黑豬肌纖維數較外來的品種多，纖維的直徑均比外來的諸種的細嗎，食用肉質細嫩、口感好！
6.黑豬肉包含豐厚的鐵質、蛋白質和維他命，這些都是崇尚節食的現代人極缺乏的營養素，特別膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，黑豬肉在脂肪方面依然含量低得多。